Большинство потребителей с низким уровнем доходов скорее всего откажутся от разливного молока в пользу упакованного. Фото: tetrapak.com

У производителей молочных продуктов в скором времени может появиться 2,7 млрд новых потребителей. Такие данные приводит компания «Тетра Пак» — мировой лидер по производству упаковки. Исследование рынков, недавно проведенное этой компанией, показало, что благосостояние жителей развивающихся стран растет, и они начинают тратить больше денег на упакованные пищевые, в том числе молочные, продукты.

По прогнозам экспертов, потребление «молочки» жителями развивающихся стран в период с 2011 по 2014 годы вырастет на 10 млрд литров (с 70 млрд литров до 80 млрд литров). При этом большинство таких потребителей (с низким уровнем доходов) скорее всего откажутся от разливного молока в пользу упакованного.

По словам президента компании «Тетра Пак» Денниса Йонссона (Dennis Jönsson), люди с невысоким достатком — это потенциальные потребители упакованного молока, которые могут внести большой вклад в развитие мировой молочной отрасли. «Производители молока уже сегодня должны понять это и ориентировать свой бизнес в том числе на них», сказал Йонссон. К слову, доля малообеспеченных людей сегодня составляет 40% от всего мирового населения, именно эти люди, которые живут в странах с развивающейся экономикой, являются двигателем мирового молочного бизнеса.

По статистике, дневной бюджет среднестатистического малообеспеченного человека составляет от двух до восьми долларов. По сути, сегодняшние переработчики молока не берут в расчет эту аудиторию. Тем не менее, именно она составляет 50% всего населения развивающихся стран, потребляя до 38% производимых в этих странах ТНП. Большая часть людей с низким уровнем достатка сегодня проживает в таких странах как Индия, Китай, Индонезия, Бразилия, Пакистан и Кения — они составляют около 76% мирового беднейшего населения, потребляющего ТНП.

Ожидается, что уже к концу этого десятилетия, статус многих малообеспеченных людей изменится: они перейдут в средний класс — уже сегодня их доход растет, и они могут себе позволить покупать больше упакованных продуктов. По мнению экспертов из Boston Consulting Group, численность нищих людей с 2009 по 2020 годы снизится на 3%. А численность населения, которое тратит на питание от восьми долларов в день и больше, напротив, вырастет на 4%.

Йонссон отмечает, что сегодня эти люди — нищие, а завтра они будут представлять уже средний класс. По его мнению, сейчас само время производителям «молочки» «культивировать лояльность таких потребителей, поскольку именно они — представители нового поколения потребителей молочной продукции в развивающихся странах».

«Тетра Пак» отмечает что при производстве продукции для бедных, нужно добиваться, чтобы она, во-первых, была недорогой, во-вторых, доступной, в-третьих — привлекательной для потребителей, стесненных в средствах. Это значит, чтобы завоевать эту группу потребителей, переработчикам молока придется выпускать безопасные для здоровья питательные молочные продукты, при этом поддерживая их минимальную себестоимость. Кроме того, они должны озаботиться тем, чтобы их продукция попала в самые маленькие продуктовые магазины в самых удаленных регионах той или иной развивающейся страны, то есть буквально добраться до каждого малообеспеченного потребителя. В своей работе молочники должны придерживаться инноваций и не забывать об эффективности такого производственного процесса. «Надо по-новому разрабатывать продукты, по-новому производить их и по-новому продавать, — говорит Йонссон, — только так нам удастся улучшить питание малообеспеченных жителей развивающихся стран».

Компания «Тетра Пак», в свою очередь, намерена снизить себестоимость молочных продуктов следующими способами: заменить цельное молоко на молочную сыворотку или молочные кислоты, которые хоть и удешевляют конечный продукт, но и не делают его менее питательным. Кроме того, компания предлагает уменьшить размер упаковки, либо разливать молочную продукцию в более бюджетную упаковку. Считаются, что эти меры помогут сократить производственные затраты и сделать конечный продукт дешевле, пишет Upakovano.ru.