Tasty Baking Co. — один из ведущих американских производителей кексов, бисквитов и другой выпечки, выпускающий свыше 100 изделий под брендом Tastykake. Недавно компания завершила перенос своих производствнных мощностей, длившийся более трех лет, из города Хантинг Парк (Филадельфия) в Нэви Ярд. Финальным шагом стала передача двух остававшихся в Хантинг Парке производственных линий. В настоящий момент Хантинг Парк закрыт для производства, а компания заключила договор купли-продажи на 6 млн долларов США с TKMG Associates и ее поручителем Metro Development Company.

Новая хлебопекарня в Нэви Ярд зарегистрирована в соответствии с требованиями программы сертификации экологически безопасных зданий (LEED). Руководитель отдела сбыта Tasty Baking Co., Джон Сильвон (Jon Silvon), рассказал порталу BakeryandSnacks.com, что на новом месте используются змеевидные печи, которые обеспечивают более постоянный и быстрый процесс выпекания, что гораздо экономнее по сравнению с предыдущим вариантом. «Мы оценили каждый этап производственного процесса и распланировали их так, чтобы минимизировать необходимое пространство. Так мы добились того, что каждый этап требует минимального количества перемещений ингредиентов и рабочей силы», - отметил он.

Поскольку фирма планирует воспользоваться преимуществом моделирования процесса, чтобы добиться оптимизации рационального использования энергии, на производстве введена новая система транспортировки сыпучих материалов для доставки ингредиентов на линии без необходимости делать это вручную. Это позволяет добиться оптимальной скорости производственных линий. Данный шаг позволил начать крупную модернизацию производственных технологий Tasty Baking. Новая хлебопекарня оснащена автоматизированным оборудованием для выпекания и гордится своими экокомпонентами.

На первом этаже нового завода используются технологии сбора урожая при дневном свете со встроенными датчиками для измерения яркости естественного света, а также система вентиляции и кондиционирования, которая контролирует температуру, что способствует энергосбережению. Сильвон также добавил, что водопроводно-канализационная сеть здания более эффективна, к тому же часть энергии завода будет вырабатываться из энергии солнца и ветра. «Зеленые» технологии не предоставляют каких-либо налоговых льгот, но зато завод находится на территории Keystone Opportunity Investment Zone, которая и обеспечивает определенными налоговыми льготами. Компания также отмечает, что ее новая «поточная линия» от производства к складу упаковки открывает значительные возможности для инноваций в производстве и упаковывании продукции.

По словам Сильвона, сырье прибывает в одну сторону, оценивается, смешивается, помещается в печи, покрывается глазурью/наполняется, заворачивается, помещается на поддоны и затем отправляется к месту назначения — все это происходит на поточной линии, что ограничивает использование энергии и пространство, необходимое для производства продукции компании. Комментарии генерального директора Чарльза П. Пицци (Charles P. Pizzi): «Теперь, когда мы переместили все наши семь производственных линий в Нэви Ярд, мы можем сосредоточиться на оптимизации операций там — процессе, который ориентировочно продлится в течение третьего квартала 2010 года». Компания надеется, что новый завод увеличит эффективность основных продуктов, выпускаемых под брендом Tastykake, таких как пироги, печенье и кексы.