Машина Divider 440 делает 1760 отрезов в час

Немецкая компания Treif Maschinenbau GmbH — один из ведущих мировых производителей машин для резки пищевых продуктов. По данным компании, в машинах для нарезки продукты режутся на абсолютно ровные кусочки благодаря патентованным технологиям Treif. Компания выпускает универсальные агрегаты, осуществляющие нарезку любых продуктов, машины средней и высокой производительности, технику для нарезки замороженных продуктов, для сыра. Например, машина Husky может резать продукт на полоски, кубики и разделять на порции.

Выпускается также оборудование для нарезки на порции для отбивных, шницелей и стейков. Отдельно стоят системы для нарезки мяса, сыра, колбасы, ветчины и рыбы. Использование этого оборудования обеспечит оптимальный товарный вид продукта и чистый срез. Оно выполняет операции по загрузке, автоматической нарезке, разделению на порции, взвешиванию и сортировке. Нарезенные ломтиками продукты раскладываются разными способами и передаются по транспортеру в упаковочную машину. Данная техника работает по запатентованной технологии SAS, когда нарезание и укладывание в стопку происходит одновременно.

По информации компании, даже в стопках высотой 100 мм не наблюдается смещения ломтиков продукции. По данным Treif, техника для нарезки способствует повышению производительности на предприятиях. Так, на мясокомбинате Golly’s в Мюнстере недавно установили машину Divider orbital производства Treif. Немецкая компания существует с 1982 года и специализируется на производстве колбас и ветчины по силезским рецептам. Фирма начиналась с маленького мясного производства, а сегодня ее продукцию реализуют четыре фирменных магазина и 35 автолавок. В журнале Fleischereitechnik приводятся слова директора мясокомбината Адама Голли (Adam Golly): «С помощью нового слайсера, например, перед Пасхой, когда спрос на нашу продукцию увеличивается, мы могли за 1,5 часа сделать 100 кг колбасной и ветчинной нарезки.

Со старой машиной нам потребовалось бы на это шесть часов». Самые разнообразные продукты, такие как колбасы, ветчина, зельц, вареная ветчина и другие, нарезаются с помощью новой машины на ломтики, из которых формируются порции по 100–200 г. За неделю машина нарезает 1500 кг колбасных продуктов. По словам Адама Голли, по сравнению со старой машиной компания экономит четыре часа в день. Divider orbital работает по восемь часов в сутки. В будущем руководство компании намерено обеспечить оборудованию дополнительную загрузку. В журнале Die Fleischerei рассказывается о новой машине Divider 440 для нарезки, которую установили в компании Karl-Heinz Post GmbH (Германия).

Слайсер обладает высокой производительностью — 1760 отрезов в час. По словам Коннье Лангхольц (Connje Langholz), начальника отдела компании Post, слайсер Divider 440 «мог бы работать еще быстрее, но нам нужно обеспечить его синхронизацию с другими единицами оборудования в упаковочной линии». Впечатляет специалистов и экономия времени, полученная благодаря внедрению новой машины для нарезки продуктов. Divider 440 — компактная машина, в которой операции резки и позиционирования продукта производятся одновременно за один рабочий цикл. Это исключает смещение ломтиков нарезки в лотках, благодаря чему нет проблем с упаковкой и обеспечивается хороший внешний вид продукта.

Весит оборудование примерно 620 кг, длина отреза составляет от 0,5 до 25 мм, максимальная высота стопки продукта — 100 мм. Машина Divider 440 работает довольно тихо. Во всяком случае Коннье Лангхольц считает, что упаковочная машина создает в цехе больше шума. Слайсер абсолютно безопасен для оператора, управление им осуществляется с помощью сенсорного экрана на пульте. Что касается требований гигиены, и здесь владельцы машины довольны ей. Нужно лишь открыть некоторые части и просто смыть внутреннюю поверхность машины. Это делается быстро и эффективно. Кроме того, все слайсеры Treif могут подключаться к сети для удаленной диагностики и сервиса.