Фото: globalpackagegallery.com

Материал, опубликованный на сайте Packaging Digest, на примере одной американской компании знакомит читателя с процессом изготовления упаковки для мясных продуктов.

Компания Superior Farms Inc. с момента своего основания в 1963 году специализируется на выпуске высококачественной баранины. Это растущее предприятие с офисами в Бостоне, Денвере и других городах. Но его более активному развитию мешает тот факт, что баранина — сложный для продажи в США продукт. По статистике, баранина обеспечивает лишь 2% от всего реализуемого мяса в стране. Такие данные приводит Нэнси Мэмэнн (Nancy Mamann), вице-президент агентства Aisle 9, которое занималось разработкой упаковки для новой продукции Superior Farms.

Жертва стереотипа

Игроки мясного рынка ищут ответ на вопрос, почему баранина продается медленнее других видов мяса. Так, исследование, проведенное Американским советом производителей баранины (American Lamb Board), выявляло покупательские пристрастия мужчин и женщин в возрасте от 21 до 54 лет. Оказалось, что лишь один из восьми респондентов готовил баранину в течение последних трех месяцев. Каждый пятый заявил, что ел баранину, но не готовил ее дома. То есть, одно из препятствий к покупке баранины — это стереотип, что ее очень трудно готовить.

Чтобы развеять этот миф, компания Superior Farms разработала ряд продуктов из баранины под названием Mediterranean Grill ("Средиземноморский гриль"). В состав линейки входят предварительно замаринованные продукты, в том числе бараньи ноги, кебаб из говядины и баранины, баранина на шампуре, стейки из бараньих ног. Агентство Aisle 9 помогло привлечь внимание покупателей к этим новым продуктам при помощи упаковки, выходящей за рамки традиционных лотков, обернутых в стрейч-пленку.

Привлечь внимание

Поскольку баранина занимает лишь маленький уголок на прилавке, агентство решило найти динамичное и привлекательное упаковочное решение. Процесс разработки упаковки начался, по словам Мэмэнн, с понимания того, что клиент хочет выпустить на рынок, с поисков лучшего дизайна и лучшей типографии. Компания, специализирующаяся на печати по упаковке, Warneke Paper Box Co., взяла первоначальные файлы дизайна и обработала при помощи программы ArtiosCAD. Это одна из самых популярных программ для конструирования упаковки, выпускаемая фирмой EskoArtwork. Она интегрирует файлы графического дизайна в файлы CAD и имеет инструменты для создания трехмерных моделей.

После обработки файлов при помощи режущего плоттера были изготовлены опытные модели упаковки. Формные пластины для печати изготовили на полуавтоматическом устройстве CtP Trendsetter Spectrum с опцией цифровой полутоновой цветопробы. Для офсетной печати на сплошном беленом сульфатном картоне типография Warnecke использовала шестикрасочную машину Speedmaster CD 102 производства Heidelberg с секцией лакирования в линию.

Отпечатанные листы затем подвергли высечке на машине Bobst SP106PER, работающей со скоростью 12000 листов/ч. После высечки листы склеили при помощи автоматической системы нанесения клея Bobst Domino 110M-II-Matic, получив готовые картонные рукава. Эти рукава были отправлены на упаковочные мощности компании Superior Lamb в Диксоне и Денвере.

Новая упаковка

Картонные рукава поступили на предприятие в виде плоских склеенных листов, которые вручную формируются рабочими. На каждый сформированный рукав они наклеивали самоклеящуюся этикетку с указанием срока годности. Затем картонные заготовки складировались у термоклеевой машины Shot Pot компании Glue Machinery Corp.

Другая команда рабочих укладывают маринованное мясо в полужесткие лотки из ПВХ. Для упаковки лотков Superior Lamb использует вакуумную пленку (VSP) компании Curwood, входящей в Bemis Co. Inc. Лотки упаковываются термоформующей машиной Multivac R275, которая оборачивает их термоусадочной пленкой и осуществляет термосварку сверху и снизу. При этом машина выкачивает из упаковки воздух.

После вакуумной упаковки мясо отправляется по конвейеру на участок термосклеивания. Там система Shot Pot наносит термоклей на внутреннюю сторону каждого картонного рукава. На этот клей операторы вручную кладут лоток с вакуумной упаковкой. После склейки продукция взвешивается, проходит контроль на наличие металлических включений, а затем рабочие вручную укладывают лотки в картоне в коробки из гофрокартона.