Американская сеть ресторанов быстрого питания Kentucky Fried Chicken (KFC), специализирующаяся на блюдах из жареного цыпленка, намерена отказаться от упаковки из пенопласта, которая не разлагается в почве и наносит большой ущерб окружающей среде. Вместо этого, как пишет Brand Week, компания готова внедрить новые экологичные контейнеры многоразового использования. Таким способом KFC рассчитывает сократить объем упаковочных отходов и снизить свое пагубное влияние на природу.

Kentucky Fried Chicken решилась отказаться от вредной упаковки неслучайно. С инициативой рециклинга выступила Dogwood Alliance, проводящая кампанию по замене неразлагаемой упаковки на разлагаемую или хотя бы предназначенную для многоразового использования. Компания обращается к недобросовестным предприятиям фастфуда с призывом отказаться от неэкологичной упаковки в пользу разлагаемой. Организация многократно выступала с критикой предприятий фастфуда, в том числе была недовольна тем, что из-за красно-белой полиграфии KFC «под топор» идут южно-американские леса. Таким образом, Dogwood Alliance призвала сеть ресторанов сделать ее упаковку экологичнее. Надзорное ведомство, занимающееся в том числе защитой лесов, осуждает наплевательское отношение Kentucky Fried Chicken к вырубке «легких» планеты. Его особое недовольство вызывает бренд Yum!, на упаковку которого идет больше всего древесины.

KFC, в свою очередь, готова прислушаться к Dogwood Alliance и сократить ущерб, наносимый предприятием быстрого питания природе. Компания намерена сократить использование упаковки из невозобновляемого сырья и тем самым сделать свои стаканчики, коробочки, пакеты и лотки экологичнее. По словам эксперта Джоан Хайнс (Joann Hines), KFC не единственной пришлось пересмотреть свое отношение к использованию неразлагаемой упаковки из пенопласта. Сегодня многие предприятия из разных сегментов рынка под давлением надзорных органов, экологов и простых потребителей вынуждены полностью заменить упаковку. Компании выбирают биоразлагаемые материалы, возобновляемое сырье или упаковку многоразового использования.

Пиццерии также переходят на более «зеленую» упаковку. Все больше компаний начинают использовать коробки, изготовленные из переработанного сырья. Мало того, что они экономичнее в производстве, их изготовление позволяет сократить объем вредных выбросов в атмосферу сразу в несколько раз. К счастью, многие компании самостоятельно «доходят» до необходимости использовать экологичное сырье и их число все время растет.

Весной текущего года компания Kentucky Fried Chicken в виде эксперимента запустила «зеленую» упаковку для сэндвичей с курицей на ряде своих рынков. Ожидается, что до конца 2010 года новая упаковка появится и у других продуктов, которые готовит сеть быстрого питания — картофельного пюре или салатов. Используемые KFC контейнеры не так давно были отмечены наградой 2010 Greener Package Award. В ближайшем будущем новая упаковка полностью заменит неэкологичные контейнеры из пенопласта, а вместо пластиковых тарелок посетителям Kentucky Fried Chicken будут давать бумажные. Таким способом компания надеется снизить свою зависимость от невозобновляемого сырья и сократить свои производственные издержки.

Ожидается, что в течение следующих нескольких месяцев Kentucky Fried Chicken сократит использование пластика на 17%, а к будущему году избавится и от 62% упаковки из пеноматериалов. По словам Меган Айсаак (Megan Isaac) из KFC, компания и дальше продолжит искать пути сокращения углеродного следа, по максимуму применять в своей работе возобновляемое сырье и выбирать упаковку многоразового использования. Ожидается, что такая позиция вскоре принесет положительные результаты не только для потребителей, но и для окружающей среды.

Независимая группа Greener Package, работающая на рынке «зеленой» упаковки, отмечает, что новые контейнеры многократного использования от KFC можно мыть в посудомоечной машине. Кроме того, такую упаковку можно разогревать в микроволновой печи. На ее производство требуется меньше энергии, в результате, количество парниковых газов тоже ниже. Группа призывает и другие компании последовать примеру Kentucky Fried Chicken и обратить внимание на экологичную упаковку.

Между тем, Dogwood Alliance уже подготовила обращения с призывом пересмотреть свое отношение к упаковке и к другим предприятиям быстрого питания, «злоупотребляющим» неэкологичными материалами, которых только в американском штате Кентукки организация насчитала больше 12. Однако, Taco Bell, Long John Silvers и Pizza Hut уже проигнорировали инициативы KFC. Кроме того, внимания Dogwood Alliance удостоились и такие мировые гиганты как Sony и McDonalds.

Тема статьи: фастфуд, мясо, контейнер, экология, отходы, рециклинг, полимер, одноразовая посуда, пицца в стаканчике