Фото: spbk.ru

Накануне новогодних застолий корреспондент «КП» Александра Кучук и эксперт Общества защиты прав потребителей Роман Гайдашов обсудили проблему выбора достойного игристого вина.

Роман Гайдашов отметил, что, в отличие от многих других продуктов, шампанское сейчас подделывают нечасто. «Это в 90-е годы его активно подделывали. Сейчас перестали: не выгодно. К тому же крепкий алкоголь: коньяк и водка паленая куда прибыльнее! Но и сейчас не советую брать шампанское дешевле 100-150 рублей. Особенно это касается сладкого и полусладкого. Именно сахаром хитрые производители правят вкус некачественного виноградного сырья. Им не отравишься — но и удовольствия никакого», — пояснил эксперт.

Он опроверг стереотип о том, что «хорошее шампанское, как и хорошая обувь, не может стоить дешевле ста долларов», возразив, что «и Россия, и Украина, и Осетия научились делать шикарное и недорогое шампанское. И добавил, что сейчас можно купить отличное игристое за сумму в пределах 300 с небольшим рублей.

В ходе дегустации разных марок эксперт поведал, что только россияне, американцы и немцы любят полусладкие и сладкие игристые вина. «Это еще со времен войны пошло. Когда солдатам для подслащения жизни отправляли шампанское, изрядно сдобренное сахаром, — пояснил Роман. — А вот настоящие знатоки напитка из других стран предпочитают сухое или брют. В последний вообще сахар не добавляют, дабы не перебивать сортовой вкус и букет шампанского».

Рассказал Роман и о том, как можно оценить качество продукта по пробке: «Пробку делают из прессованного (агломерированного) и склеенного пробкового дерева. Но на качественной пробке, с той стороны, где она соприкасается с вином, обязательно есть одно или два кольца, вырезанных из цельного куска пробкового дерева. Иначе запах, а то и частички клея попадают внутрь. И могут испортить даже самое отличное вино».

Тех, кого интересует состав продукта, эксперт успокоил, сообщив, что добавка E-220 в винах (диоксид серы) безопасна для человека. Это консервант, антиокислитель, который издревле используется в виноделии.

Слева - правильная пробка. На узкой части два колечка. Справа - некачественная. Колец нет. Фото: kp.ru

Кстати, по закону только игристые вина из винограда, выросшего в французской провинции Шампань, могут именоваться «шампанским». Россия же получила беспрецедентное и эксклюзивное право использовать это слово только с приставкой «Российское». Недавно французы вновь подтвердили это разрешение. Однако, если на российской бутылке написано игристое вино, ничего страшного. По сути это одно и то же.

Напоследок Роман Гайдашов дал несколько полезных советов для покупателей шампанского:

• Цена. Не менее 200 рублей.
• Цвет бутылки. Чем темнее, тем лучше. В светлой прозрачной таре (такую сейчас часто можно встретить) игристое вино теряет свой благородный вкус.
• Дата производства, когда было вино оформлено (закупорено). Чем моложе меньше вино хранилось на прилавках, тем лучше. Дольше года-полутора после разлива шампанское не живет.
• По какой технологии изготовлено. Классической — значит вино по французским правилам шампанизацию проводили прямо в бутылках (трудоемкая ручная работа!), а не в огромных цистернах (резервуарах) на скорую «промышленную» руку. И вкус точно порадует.
• А вот на ордена и прочие регалии (указаны на этикетке) смотреть не обязательно. Некоторые медали и конкурсы вызывают откровенные сомнения.
• Обязательно должна быть акцизная марка, указан производитель, дата. А этикетка наклеена ровно, аккуратно, и без подтеков клея, одним словом — не сикось-накось.

Журнал «Спрос» приводит список лучших игристых вин уходящего года, которые получили золотую медаль на недавно прошедшем в Москве 14-м Международном конкурсе вин.

1. Вино игристое «Татьяна» (красное, полусладкое) «Комбинат шампанских вин и коньяков, Тольятти.

2. Российское шампанское «Столичный Эрмитаж» (элитное полусладкое) «Олимп Империал», Москва.

3. Брют «Шато Морконтур» Кюве Предиклексион. 2007 год, Франция.

4. Вино географического указания игристое «Цимлянское» (красное, сладкое, приготовленное старым казачьим способом), «Цимлянские вина», Ростовская обл.

5. Вино игристое белое «Комплимент» (брют), Игристые вина, Санкт-Петербург.

6. Российское шампанское «Абрау-Дюрсо» (брют), Краснодарский край.

7. Вино игристое «Крим» (красное полусладкое), «Артемовск Вайнери», Украина.

8. Российкое шампанское «Черная жемчужина» (полусладкое), «Исток», Северная Осетия-Алания.

9. Российское шампанское «Московское классическое» (выдержанное, брют) , «МВШК», Москва.

10. Вино игристое белое «Шаврон. Деми-Сек» (полусухое), «Русьимпорт», Москва.

11. Российское шампанское традиционное полусладкое «Санкт-Петербург». Игристые вина, Санкт-Петербург.

12. Россиское шампанское коллекционное брют «Империал Винтаж», «Абрау Дюрсо», Краснодарский край.

13. Российское шампанское полусладкое «Огни Москвы», Корнет, Москва.

14. Вино игристое розовое брют «Тет-а-тет» РИСП, Москва.

15. Вино игристое розовое полусухое «Мартини Розе», «Бакарди Рус», Москва

16. Вино игристое белое брют «Зорин Просекко», Алианта Групп, Москва.

17. Российское шампанское выдержанное полусладкое «Цимлянское» , «Цимлянские вина», Ростовская область.