Для крупных компаний очень практично покупать пиво в больших ёмкостях. В последнее время на рынке в большой моде пятилитровые металлические банки. О технологии их производства рассказывает Neue Verpackung.

Наряду с классическими пятилитровыми банками, которые после раскупорки предназначены для немедленного потребления пенного напитка, все чаще на рынке встречаются банки такой же ёмкости, только в них для начала процесса розлива активируется картридж СО2. Это значит, что сразу после активации картриджа в таре создается повышенное давление. При этом пиво не контактирует с кислородом. Даже в открытой банке качество пива отлично сохраняется в течение тридцати дней.

В виду растущей популярности пятилитровой пивной тары пивоваренная промышленность инвестирует средства в линии по производству напитка в пятилитровых металлических банках. При этом отрасли нужны линии, которые в одинаковой мере способны разливать пиво в классическую пятилитровую тару и в банки с картриджами CO2. Французский пивоваренный завод Meteor также инвестировал средства в универсальную линию KHS. Новое оборудование пришло на смену полуавтоматической линии производительностью 170 пятилитровых банок в час. С одинаковым количеством наполнительных головок новая линия KHS обеспечивает производительность 600 пятилитровых банок в час.

Пивоваренная промышленность инвестирует средства в линии по производству пива в пятилитровых металлических банках. Фото: neue-verpackung.de

Пивоварня Meteor начинала в 1956 году с производства 100 000 гектолитров. Уже в 1966 году объемы производства удвоились. Наивысший результат был получен в 2009 году: было продано 535 000 гектолитров и оборот фирмы составил 47 млн евро. По объемам производства компания Meteor занимает во Франции шестое место, в Эльзасе — четвертое. Среди французских семейных пивоварен компания занимает первое место. Около половины произведенного фирмой пива остается на родине, в Эльзасе. Сорок процентов потребляется в других районах Франции, а десять процентов пива идет на экспорт — в Англию, Италию и Швейцарию.

Французский пивоваренный завод Meteor также инвестировал средства в универсальную линию KHS.

Продукция предприятия разливается в самую разную тару — стеклянные бутылки (0,33 л, 0,65 л, 0,75 л), классические кеги (ёмкостью 20, 30 и 50 л) и в пятилитровые металлические банки. Компания начала разливать пиво в пятилитровые банки еще в 1980-х. Тогда она была в этом деле единственной пивоварней во Франции. Но популярность данной тары росла постоянно. В 2009 году компания разлила 30 000 гектолитров пива в пятилитровые банки. Бернар Остер (Bernard Oster), технический директор пивоварни Meteor, отмечает: «Мы рассчитываем на дальнейший рост. С линией KHS мы готовы к этому, и еще остаются свободные мощности для розлива пива по контракту для других компаний».

В настоящее время на линии по розливу в металлические банки производится пиво марки Meteor Pils и рождественское пиво Meteor. Фото: neue-verpackung.de

В настоящее время на линии по розливу в металлические банки производится пиво марки Meteor Pils и рождественское пиво Meteor. Пустые банки прибывают на завод Meteor на палетах. Их разгрузка, как и формирование палет с готовыми банками, производятся вручную. Банки по транспортеру через проем в стене поступают на предприятие. На линии обеспечивается максимальная гигиеническая безопасность.

Бернар Остер технический директор пивоварни Meteor. Фото: neue-verpackung.de

На линии банки, прежде всего, маркируются датой розлива. Затем они поступают в систему удаления пылезащитных колпачков, где также происходит предварительная промывка банок. Система также контролирует, все ли колпачки сняты. Дальше банки идут к системе розлива Innokeg Multibloc F. Систему легко мыть и производить техобслуживание.

Банки подъезжают к независимо работающим наполнительным головкам. Уже во время подъема банки происходит предварительное наполнение СО2. Как только банка прижимается к наполнительной головке, происходит наполнение СО2, пока давление внутри банки и резервуаре с пивом не выровняется. Только после этого открывается клапан розлива. Процесс начинается с медленного розлива, пока трубка наполнителя не окунется в пиво. После этого происходит фаза быстрого наполнения, которая сменяется завершающим медленным розливом. Затем производится автоматическая укупорка банок.

Тема статьи: пивоваренная промышленность