Фото: medikforum.ru

Качество относится к числу важнейших критериев, особенно если речь идет о производстве качественных соков класса премиум или сложных напитков на молочной основе. По данным Upakovano.ru, немецкая компания Krones AG (Нойтраублинг), один из ведущих производителей оборудования для розлива и упаковки напитков, сообщила о разработке процесса, который тщательно учитывает все аспекты качества, от производства до розлива. Эта технология обеспечивает особенно бережную обработку соков и смешанных молочных напитков, содержащих целые кусочки фруктов.

Чтобы предохранить структуру фруктовых кусочков и избежать потерь дорогостоящих продуктов, необходимо еще на этапе обработки обеспечить четкое разделение фруктового сока или молочного напитка и собственно кусочков фруктов. Это значит, что сок или молочный напиток проходит положенную ему обработку отдельно. А кусочки фруктов размером 10 x 10 x 10 миллиметров пастеризуются где-то в другом месте с использованием кожухотрубного теплообменника с внутренними гофрированными трубами. С целью обеспечения бережной обработки продукта, чтобы сохранить его максимальное качество, компания Krones разработала все требуемые для этого технологии.

Благодаря комплексному системному подходу компания Krones может предложить интегрированную концепцию технологий обработки и розлива для производства и бутилирования напитков, содержащих фруктовую мякоть или кусочки фруктов

Кроме того, последовательное разделение и бережная обработка продукта продолжаются и в ходе процесса розлива. Для этого используется новое, разработанное компанией Krones оборудование FlexiFruit для предварительного дозирования кусочков фруктов или фруктовой мякоти. В системе предварительного дозирования в бутылки попадают сначала только кусочки фруктов, а затем, уже на главной станции розлива, туда наливается сок или молочный напиток. По информации компании Krones, такая система двойной обработки уже используется с большим успехом.

Некоторое время назад компания Krones выпустила на рынок собственную серию клапанов EvoGuard, в которую входят все типы клапанов, необходимые для использования на заводе по производству напитков. Здесь и дисковые клапаны в готовых узлах, и одностворчатые клапаны для простого перекрытия трубопроводов, и двухстворчатые клапаны как экономичная альтернатива для разделения материалов, а также двухстворчатые клапаны для высокоавтоматизированных технологических процессов.

Последняя инновация, которую компания намерена представить на выставке Anuga FoodTec 2012, — это асептические клапаны, которые используются как створчатые клапаны для герметического перекрывания труб или как двухстворчатые клапаны для разделения материалов в асептическом и стерильном процессах. Выставка Anuga FoodTec 2012, крупнейшая ярмарка пищевых технологий, проводится один раз в три года, открыта только для специалистов. Она пройдет в Кёльне (Германия) в период с 27 по 30 марта 2012 года. Выставка представляет собой платформу для взаимовыгодного диалога между промышленным сектором производства продуктов питания и индустрией пищевых технологий. Ее участники представляют инновационные решения для применения на всех стадиях производственного цикла — от сырья и процессов его обработки до автоматизированных высокотехнологичных процессов.