Фото: leisurefitness.com

Компания Senomyx, занимающаяся производством вкусовых добавок, сообщает, что PepsiCo проявила интерес к ее новой разработке, а именно к добавке, позволяющей снизить содержание богатого фруктозой кукурузного сиропа в напитках и пищевых продуктах на 33%.

Глава Senomyx Кент Снайдер (Kent Snyder) подтвердил заинтересованность PepsiCo в новой разработке компании.

Отмечается, что эта добавка, позволяя снизить использование кукурузного сиропа на 33%, не делает продукт менее сладким и вообще никак не сказывается на его вкусе.

На данный момент мировые продажи кукурузного сиропа составляют около 7,6 млрд долларов. Данный ингредиент широко используется при производстве безалкогольных напитков и пищевых продуктов, в частности, выпечки, йогуртов и др. Содержание калорий в кукурузном сиропе равноценно обычному сахару, поэтому появление на рынке ингредиента, позволяющего снизить использование сиропа, будет очень кстати, особенно для людей, которые, желая похудеть, ограничивают себя в потреблении сладостей. А то, что новая добавка при этом не меняет вкуса продукта, является еще одним ее преимуществом, пишет Upakovano.ru.

По словам Снайдера, 2011 год выдался для его компании очень насыщенным — в коммерческое производство запущены добавка S6973, позволяющая сократить использование сахарозы и добавка S2383, позволяющая снизить концентрацию сахарозы. Аналогов S6973 на рынке пока не существует — мало того, что добавка сама по себе не имеет вкуса, она еще и позволяет существенно сократить использование сахарозы без изменения вкуса конечного продукта, что, в свою очередь, приводит не только к сокращению калорий, но и к уменьшению производственных затрат.

Как отмечает Снайдер, первыми инновационные добавки и технологии, как правило, используют мировые гиганты типа PepsiCo. В скором времени новые веяния подхватывают и игроки поменьше. В данный момент намерение использовать в своем производстве добавку S6973 высказали компании из США, Латинской Америки, Африки, Юго-Восточной Азии и Австралии. В первую очередь она будет использоваться производителями напитков, готового чая и кофе.

Помимо разработки добавок, позволяющих снизить использование сахарозы при производстве напитков и пищевых продуктов, в Senomix активно работают и над добавками, которые уменьшают содержание в них соли, не меняя при этом вкуса.

Помимо представления новых пищевых добавок Кент Снайдер подвел итоги работы своего предприятия в 2011 году, согласно которым, оборот компании в прошлом году

составил 31,3 млн долларов (23,6 млн евро) против 28,7 млн долларов в 2010 году. По его словам, спрос на продукцию Senomix в последнее время увеличился.

Читайте также:

Легальный наркотик