Мнение потребителей обусловлено тем, что в других странах более мягкие правила и хуже инспекция. Фото: sodahead.com

Подавляющее большинство американцев уверены в безопасности продовольственных ресурсов США по данным нового опроса, проведенного Международным информационным советом по продуктам питания (IFIC). По мнению 48% опрошенных, импортные продукты питания «менее безопасны, чем выращенные и переработанные в США».

Обзор пищевых продуктов и здоровья за 2012 года показал, что 78% опрошенных были либо «отчасти уверены», либо «весьма уверены» в безопасности отечественных продовольственных ресурсов. В прошлом году эти показатели были ближе к 50%, сообщается на сайте Совета США по экспорту домашней птицы и яиц.

Хотя на протяжении прошлого года большинство американцев задумывались о безопасности продуктов питания и напитков, 85% респондентов, «мало» или «много» думающих на эту тему, расценивают свои шансы заражения пищевой инфекцией как низкие. 57% потребителей заявили, что они «весьма» или «отчасти» уверены, что распространяющиеся через пищевой тракт болезни им практически не грозят. Некоторые потребители с этим не согласны — 27% «отчасти не согласны», а 9% «весьма не согласны».

По мнению 48% опрошенных, импортные продукты питания «менее безопасны, чем выращенные и переработанные в США». Примерно 28% заявили, что импортные продукты столь же безопасны. В целом 61% потребителей полагают, что импортируемое продовольствие более опасно. Этот процент идентичен прошлогодним данным IFIC. Среди сомневающихся в безопасности импортных продуктов питания 77% заявили, что их мнение обусловлено тем, что в других странах менее строгие правила и хуже инспекция. Чуть меньший процент людей считает, что либо другие страны имеют худшие санитарные условия, либо их продукция заражается по пути в США — 61 и 60%, соответственно.

Когда потребители знакомы с проблемами пищевой безопасности, лишь меньшинство заявляет, что прекратит покупать продукт по этой причине. Опрос показал, что 17% потребителей в прошлом году перестали покупать конкретный бренд продукта питания или напитка из-за опасений по поводу его безопасности. Опрос IFIC также интересовался тем, насколько хорошо выполняют свою работу некоторые элементы цепи создания пищевой продукции, чтобы гарантировать ее безопасность. 94% потребителей сообщили, что лицо, готовящее еду у них дома, делает свою работу «хорошо», «очень хорошо» или «отлично», гарантируя безопасность.

Фермеры и переработчики идут на втором месте с 82%, розничные продавцы получили 73%, изготовители продуктов питания 73%, общепит и рестораны 65% и правительство 56%. Марианна Смит Эджи, вице-президент IFIC по питанию безопасности пищевой продукции, заинтересовалась тем обстоятельством, что «домашние кухарки» вызывают наибольшее доверие, хотя многие исследования свидетельствуют о «наибольших нарушениях правил безопасности пищевых продуктов в домашних условиях».

Опрос IFIC проводился Ассоциацией Мэтью Гринвальда и включал в себя 1057 потребителей в возрасте от 18 до 80 лет и учитывал демографию США, т.е. возраст, образование, пол, этническую принадлежность и регионы.