Компания Jahnke специализируется на выпуске разнообразных лакричных конфет. Фото: flickr.com/bunnyscotch

По информации Upakopvano.ru, немецкая компания Bosch Packaging Technology установила новое оборудование для производства конфет на производстве компании Rudi Jahnke Süßwaren. Это одно из редких исключений в кондитерской промышленности — традиционное предприятие, которое с самого своего основания и до сих пор управляется членами одной семьи . В 1980 году в пригороде Гамбурга фирму основал Руди Янке (Rudi Jahnke), которому помогали его жена и сын. Компания Jahnke специализируется на выпуске разнообразных лакричных конфет: например, в ассортименте ее продукции есть конфеты с нашатырем (хлоридом аммония, не путать с нашатырным спиртом!). Кроме того, компания производит традиционные сладости, такие как лимонные и малиновые драже. Jahnke также предлагает конфеты «два вкуса в одном», в которых могут сочетаться вкусы лайма и клюквы. Эта продукция очень популярна в Германии.

Головной офис компании находится в Кальтенкирхене с 1989 года. Уже 25 лет предприятием руководит сын Руди Янке Хайнц. Сладости Jahnke изготавливаются на единственной фабрике по традиционным рецептам с применением самых современных методов производства. Сотрудничество компании Jahnke с фирмой Bosch Packaging

Technology сыграло решающую роль в реализации целей производства и упаковки, в том числе решив задачу сокращения энергопотребления более чем на 50%.

Кондитерская фирма впервые начала применять технику Bosch в 1989 году. В последние годы Jahnke использует исключительно комплексные линии из машин Bosch на каждом этапе процесса от производства до упаковки.

Для процесса производства, выпускающего более 1000 кг конфет в смену, фирма Jahnke начала поиски путей экономии энергии и воды, чтобы сократить затраты. Эту проблему помогла решить новая система дозирования и смешивания BDK 2000 G.

Сладости Jahnke изготавливаются на единственной фабрике по традиционным рецептам с применением современных методов производства

До BDK 2000 G компания Jahnke использовала электронную систему дозирования и смешивания, чтобы смешивать сахар, глюкозу и воду, после чего эта смесь подавалась в систему растворения под давлением. Компания была довольна качеством продукта, но проблема состояла в потреблении энергии и воды, которое нужно было сократить. BDK 2000 G оказалась идеальным решением для Jahnke. Она позволяет изготавливать сироп из сахара и глюкозы без добавления воды и обеспечивает значительную экономию энергии. Встроенная система TurboMixx растворяет сахар, превращая его в однородный сироп без необходимости добавления воды. Теплообменник Rapidsolver, встроенный в BDK 2000 G, превращает массу в однородный раствор. Поскольку требуемый уровень влаги уже достигнут в процессе растворения, отпадает необходимость в выпаривании излишков воды, что экономит энергию и в конечном счете сокращает производственные расходы.

Проблему экономии помогла решить новая система дозирования и смешивания BDK 2000 G

Jahnke увидела хорошие результаты после перехода на комплексную производственную линию Bosch, в которую интегрирована система BDK 2000 G, а именно — экономия энергии составила 60%. Директор по производству Торстен Ресс (Torsten Ress) подчеркивает: «Новая технология Bosch помогла установить вторую производственную линию без необходимости заменять оригинальный бойлер на более крупный». Хайнц Янке (Heinz Jahnke), директор компании добавляет: «Благодаря новой системе мы смогли экономить до двух третей энергии, а также повысить качество продукции, что с учетом растущего спроса со стороны клиентов становится очень важным».

Jahnke использует исключительно комплексные линии из машин Bosch на каждом этапе процесса от производства до упаковки

Благодаря экономии воды и энергии использование техники Bosch на предприятии оказалось успешным. Торстен Ресс утверждает: «Разработка этих машин устанавливает стандарты в кондитерской промышленности, потому что дает возможность вести производство более эффективно и экологически рационально».