Бутылки на заводе не используются вторично: только новые со специальной гравировкой от подделок. Фото: alexcheban.livejournal.com

Upakovano.ru знакомит читателей с материалом пользователя ЖЖ alexcheban.livejournal.com о розливе минеральной воды на одном из заводов «Боржоми» в Грузии.

Боржомское месторождение минеральных вод находится в центральной части Аджаро — Имеретинского хребта Кавказских гор в Грузии, на абсолютной высоте 760-920 м над уровнем моря. Минеральную воду «Боржоми» добывают для розлива из девяти скважин, расположенных на территории Боржомского заповедника. Глубина скважин от 140 до 1500 м, но зарождение «Боржоми» происходит на гораздо большей глубине — более 8000м.

Долина Боржоми, где расположены заводы по розливу минеральной воды

Благодаря вулканическому происхождению минеральная вода «Боржоми», насыщенная природным углекислым газом, способна подниматься на поверхность без помощи каких-либо насосов с глубины 8-10 км теплым потоком (t 38-41С). «Боржоми» попадает на поверхность земли, по пути обогащаясь композицией из более чем 60 различных минералов, присутствующих в вулканических породах Кавказских гор. Все скважины функционируют в режиме самоизлива, то есть добывается именно то количество воды, что возобновляется естественным природным путем.

Для посетителей открыта одна из скважин, где можно попробовать воду. Она теплая и пахнет сероводородом, но на вкус абсолютно идентичная бутылочной. Вода поднимается на поверхность обогащенная углекислым газом, однако согласно рецептуре она обогащается дополнительно CO2, который является природным консервантом и усилителем вкуса. CO2 на заводе «Боржоми» используется натуральный, который добывается на соседнем предприятии в горах. Количество CO2 в «Боржоми» среднее, и оно именно такое, каким было и 100 лет назад. Поэтому не существует вариаций «Боржоми» — «с газом» или «без газа». Рецептура едина с самого начала производства.

Одним из защитных свойств бутылки от подделки является гравировка оленя. На заводе не используется оборотное стекло, т.е. вторично используемая стеклянная тара. Только новые бутылки. Подготовка стекла к повторному использованию — недешевое удовольствие.

Бутылки со специальной гравировкой от подделок

Этикетки размещаются строго по центру бутылки и оленя, за этим следит специальный механизм с несколькими камерами стоимостью более 200 тыс. долларов. В промышленных масштабах производить подделку просто невыгодно. Характерный голубовато-зеленый цвет бутылки «Боржоми» запатентован и даже имеет собственное название — «Georgian Green».

В целом процесс производства выглядит так:

•  пассивное излитие воды из скважин, которые находятся в радиусе 25 км от заводов;
•  активный транспорт насосами воды на заводы;
•  экстракция сероводорода, отстаивание, охлаждение воды;
•  обогащение природным СО2;
•  розлив в бутылки.

В цифрах:

•  экспорт осуществляется в 40 стран мира (экспорт в Россию запрещен);
•  2/3 производства — это экспорт;
•  всего производится 180 млн литров в год, 130 л из которых — это Боржоми. Оставшиеся 50 л — это Бакуриани и Боржоми Спрингс;
•  во времена СССР производилось до 400 млн литров в год;
•  на заводах трудятся около 600 сотрудников;
•  источники неиссякаемы, по оценкам геологов, запас воды составляет более 800млн литров год;
•  всего есть 22 скважины глубиной от 140 м до 1,5 км, 9 из которых активно используемые; остальные — скважины наблюдения;
•  смена скважин происходит каждые 30-50 лет;
•  в период пиковых нагрузок заводы работают круглосуточно, в обычном режиме в 2-3 смены в день.

Дополнительных консервантов в воду не добавляют. Обогащения минералами не производится. После обертывания на паллетайзере упаковки с бутылками «Боржоми» распределяются по автотранспорту и отправляются по месту назначения.