В британском Шеффилде прошла официальная церемония открытия самого экологичного супермаркета Marks&Spencer. В ней принял участие исполнительный директор известной розничной сети — Марк Болланд (Marc Bolland). Как сообщает Food and Drink Innovation Network, у нового магазина пока нет аналогов. Этот супермаркет станет первым в серии целого ряда магазинов нового поколения — Sustainable Learning Stores, открытие которых сделает Marks&Spencer самым экологичным ритейлером в мире. Компания надеется завершить свою эко-программу к 2015 году.

Площадь нового магазина Simply Food составляет 12,4 тысяч кв. футов. Сообщается, что он не только имеет современный дизайн, но и оборудован по последнему слову техники. В частности, в магазине есть LED-экраны, по которым можно посмотреть расписание общественного транспорта, специальные точки для подзарядки электромобилей и зеленый уголок.

Кирпичи, из которых построен супермаркет, поставлялись местным заводом. Поскольку строительные материалы не нужно было перевозить на большие расстояния, это сократило углеродный след и сделало проект еще «зеленее». Как отметил Марк Болланд, новый магазин расположен в удобном месте, он экологичен, и в нем всегда можно приобрести напитки и пищевые продукты высокого качества.

Главными преимуществами Simply Food по сравнению с обычными магазинами называют то, что уровень углерода, выделяемого в результате работы супермаркета, на 23% меньше, а потребление энергии на 30% ниже, чем у «стандартных» магазинов.

Кроме того, для освещения магазина будут использоваться только энергосберегающие лампочки, что также добавляет инновационному супермаркету очков. Так, известно, что энергосберегающие лампочки на 25% эффективнее обычных. Кроме того, в Simply Food активно используется дневной свет — здание сконструировано таким образом, что в него легко попадают солнечные лучи.

Вся древесина, которая идет на изготовление коробок и ящиков, используемых в Simple Food, проходит сертификацию FCS, а значит, угрозы со стороны этого магазина лесам не будет. Потребление воды здесь будет также эффективным — для работы магазина собираются использовать, в том числе дождевую воду, которая будет накапливаться в специально созданных для этого резервуарах. В итоге затраты на воду будут сокращены сразу на 40%.

Тепло, выделяемое от работы морозильных камер, будет использоваться для обогрева магазина. На крыше супермаркета разбита зеленая зона, в которой растут растения — они не только привлекают представителей фауны, но и заботятся об очищении воздуха. На стенах магазина уже повесили скворечники.

Пол в инновационном магазине — бетонный, что избавляет от необходимости использования каких-либо покрытий, а потом их смены или ремонта. Кроме того, все строительные отходы, накопившиеся в результате возведения супермаркета, были полностью переработаны.