Фото: fitsugar.com

Как пишет BBC, граждане Великобритании хоть и привыкли к маркировке срока годности на пищевых товарах, однако она не дает четкого представления о «состоянии» продукта. По словам экспертов, «срок годности» свидетельствует лишь о том, когда продукт начнет терять свой вкус и текстуру, а не о том, когда его употребление в пищу станет опасным для здоровья. Британское правительство уже объявило о намерении провести соответствующую реформу в этой сфере.

Между тем, на рынке пищевых продуктов существует и другая маркировка — «употребить до». Она касается в первую очередь скоропортящихся продуктов, таких как мясо, сыр, молочные продукты. Если продукт съесть после указанной на упаковке даты, это может привести к необратимым последствиям.

Организации, борющиеся с бытовыми отходами, считают, что из-за надписи «срок годности» люди выбрасывают огромное количество продуктов, которые еще пригодны для приема в пищу и не представляют никакой опасности для организма. Вместе с тем, потребители смотрят на такую дату и считают, что если она просрочена, продукт испорчен. Как сообщают сами ритейлеры, производители часто указывают срок годности своей продукции с большим «запасом», что только подтверждает мнение экологов о том, что «просроченные» на несколько дней продукты не представляют опасности для человека, и нет нужды выбрасывать их в мусор сразу же по истечении даты, указанной на маркировке.

В соответствии с существующими законами, производители упакованных продуктов обязаны указывать на упаковке дату с формулировкой «годен до». Большинство пищевых продуктов можно употреблять в пищу и по истечении их срока годности. Исключение составляет только куриное яйцо — оно может содержать бактерии сальмонеллы, которая имеет свойство размножаться. Поэтому употреблять яйца после указанного срока годности не рекомендуется.

Надзорные ведомства отмечают, что любые даты на упаковке не имеют силы, если продукт хранится в несоответствующих условиях. К примеру, если на упаковке написано «хранить в холодильнике» или «хранить в сухом месте», то так оно и должно быть, иначе продукт испортится преждевременно.

Эксперты советуют при покупке и хранении пищевых продуктов ориентироваться только на маркировку «употребить до». По их словам, только по ней можно судить о пригодности продукта в пищу. Такая маркировка обычно указывается на мясной продукции, мягких сортах сыра и молочных продуктах. Даже если по истечении срока, указанного на упаковке продукт выглядит свежим, есть его ни в коем случае нельзя.

В настоящее время правительство Великобритании озадачено вопросами реформирования пищевой отрасли и намерено максимально упростить в том числе маркировку. По мнению чиновников, надпись «срок годности» — малоинформативна, она вводит потребителей в заблуждение и только увеличивает количество бытовых отходов.

Ричард Дод (Richard Dodd) из British Retail Consortium с этой точкой зрения не согласен — он убежден, что не «срок годности» виноват в увеличении количества отходов, а то, как сами потребители обращаются с пищевыми продуктами — неправильно хранят или используют их.