В настоящее время наибольшим спросом пользуется упаковка, которая не только удобна, но и экологична. Фото: bestinpackaging.com

Современные потребители знают, что хотят и умеют добиваться всего, что им нужно — здесь и сейчас. Причем это касается не только жителей городов развитых стран—  Лондона, Нью-Йорка или Лос-Анджелеса, но и уроженцев Сан-Паолу, Москвы, Тайбэя или Шанхая. В связи с тем, что темп жизни повсеместно ускоряется, и свободного времени у потребителей практически не остается, наибольшим спросом сегодня пользуются продукты, которые можно употреблять, что называется, на ходу. Эта тенденция характерна для мирового рынка упакованных пищевых продуктов. Только за последние три года спрос на продукты в удобной упаковке вырос на 40%. При этом число потребителей, пьющих напитки на ходу, увеличилось на 35%. В настоящее время наибольшим спросом пользуется упаковка, которая не только удобна, но и экологична.

Малайзийская компания Hot-Can выпускает саморазогревающуюся упаковку собственными силами

Последняя выставка Pack Expo 2012 только подтвердила данный тренд — основная масса представленных на данном мероприятии продуктов имела удобную упаковку. Особенно это касается напитков. В основном это была упаковка, которую легко открывать и использовать, и которая впоследствии может быть переработана. Именно такие требования к упаковке сегодня предъявляют жители Лондона и Москвы.

Между тем, производство функциональной инновационной упаковки обходится владельцам брендов достаточно дорого, в итоге за продукты в саморазогревающейся или самоохлаждающейся упаковке потребителям приходится платить больше, чем за те же продукты в обычной упаковке. В данном случае речь идет о так называемой «умной упаковке», которая должна быть функциональной и дорогой. Вне зависимости от того, готов потребитель переплачивать за нее или нет.

Другой вопрос — сколько именно потребитель может переплатить за напиток в самоохлаждающейся банке, который он может выпить на ходу, или за готовое блюдо в саморазогревающеся упаковке, которое можно отведать вдали от дома — в машине или на пляже.

Тем более что в целом потребитель таким концептом как самостоятельно разогревающаяся или охлаждающаяся упаковка не доволен — интернет пестрит негативными отзывами о такого рода упаковке, правда, критикуют в основном качество напитков, а не функциональность упаковки. Стоит отметить, что и к банкам у покупателей претензий много — они считают, что на самом деле такая упаковка и не греет, и не охлаждает.

В любом случае, отношение ней «в народе» скорее отрицательное. Между тем, многие потребители все же испытывают к этому упаковочному формату интерес, их отношение можно сформулировать, как «дай-ка попробую».

В этой части статьи, опубликованной в блоге Bestinpackaging, ее автор — известный специалист на рынке упаковки Антон Стиман — описывает только саморазогревающуюся упаковку. Речь о самоохлаждающем формате пойдет во второй части статьи. Ниже — рассказ об упаковке Hot-Can (Малайзия), The Fast Drinks (Испания) и The Heat Genie (США). Все это — металлические банки, которые подогревают напитки. Недавно на этот рынок вышла и бельгийская компания ScaldoPack, которая выпустила «саморазогревающийся дой-пак» — довольно любопытная задумка, пишет вслед за Стиманом Upakovano.ru.

Из истории саморазогревающейся упаковки

Нагревание напитка внутри банки изначально осуществлялось благодаря специальной экзотермической химической реакции. Степень нагрева можно было регулировать при помощи ряда реактивов. Проблема в том, что в качестве реактивов использовались химикаты, которые в ходе нагревания выделяют опасные для здоровья газообразные побочные вещества.

В качестве альтернативы химическим веществам можно в целях производства самонагревающейся упаковки использовать негашеную известь (Ca(OH)2), которая при вступлении в реакцию с водой выделяет тепло. В данном случае упаковка выходит не только дешевле, но и экологичнее. Либо применять гидролиз хлорида кальция, в ходе которого не образуется вредных побочных веществ, правда, и сила нагрева весьма ограничена.

Один из первых и наиболее удачных образцов самонагревающейся упаковки появился на британском рынке еще в 2001 году

Один из первых и наиболее удачных образцов самонагревающейся упаковки появился на британском рынке еще в 2001 году. Банка Hot When You Want была разработана при сотрудничестве трех компаний: Crown Cork, Thermotic Developments (предприятие прекратило свое существование в феврале 2011 года) и Nestle. В инновационной упаковке тогда выпустили кофе Nescafe, который при встряхивании банки за три минуты разогревался до 40 градусов Цельсия. Несмотря на то, что, как уверяли в Nestle, новинка пользовалась большим спросом, в 2004 году данная упаковка все же была снята с производства.

В инновационной упаковке выпустили кофе Nescafe, который при встряхивании банки за три минуты разогревался до 40 градусов

В странах Средиземноморья наибольшим спросом сегодня пользуется кофе эспрессо, который пьют теплым, но не горячим. Чтобы обеспечить напитку оптимальную температуру, итальянская компания CaldoCaldo разработала для этого напитка самонагревающуюся упаковку, функционирующую в результате экзотермической реакции безводного хлорида кальция и воды. Чтобы нагреть напиток, потребителю необходимо потрясти банку в течение 40 секунд, чтобы все компоненты перемешались, и процесс нагревания был запущен. По данной технологии 40 мл напитка разогревается на 23 градуса Цельсия. Сегодня в такой упаковке выпускается не только эспрессо, но и другие напитки: капуччино, горячий шоколад, кофе с граппой и чай с лимоном. Купить их в средиземноморских странах можно в придорожных кафе и спортивных учреждениях.

Ontech представила эти инновационные пластиковые банки для Hillside Beverages в 2004 году

В США же пионером на рынке функциональной саморазогревающейся упаковки выступила компания Ontech, которая представила эти инновационные пластиковые банки для Hillside Beverages в 2004 году. В данном случае использовалась реакция извести и воды, которая позволяла за шесть минут нагреть кофе до 60 градусов Цельсия, при этом напиток оставался горячим в течение тридцати минут.

Отмечается, что упаковка была очень компактной и помещалась в держатель для напитков, который обычно есть в любом автомобиле. Чтобы потребители не могли обжечься горячим напитком, компания сделала упаковку двухслойной, однако это не помогло — потребители завалили предприятие соответствующими судебными исками, и в ноябре 2008 года компания OnTech просто прекратила свою работу. Ниже — современные образцы самонагревающейся упаковки для напитков.

Fast Drinks

К наиболее удачным упаковочным решениям данного формата можно отнести упаковку от испанской компании Fast Drinks — это самонагревающаяся банка 2Go SHC емкостью 200 мл. Эта упаковка появилась на испанском рынке в апреле 2005 года. Отмечается, что банка, которая производится из жести, состоит из трех частей: дна, основной части и крышки, которая полностью снимается с помощью специального кольца. Механизм нагревания приводится в действие при надавливании на центральную часть дна банки, что и запускает реакцию воды и извести. В качестве этикетки используется усадочная пленка.

Fast Drinks (слева) и Hot-Can (справа) после удаления защитной мембраны

Внутри в банке 2Go имеется три отделения, в одном из которых находится сам напиток, во втором — известь, в третьем — вода. При реакции воды и извести выделяется тепло, которое разогревает напиток до 40 градусов Цельсия, при этом напиток остается теплым не менее двадцати минут. Как заявляет производитель, его упаковка не имеет аналогов на рынке хотя бы потому, что она стерилизуется уже после того, как «собран» нагревательный механизм. Итак, процесс производства такой упаковки выглядит следующим образом: «сборка», розлив, стерилизация, этикетирование, упаковка. В компании отмечают, что банка 2Go — это полностью перерабатываемое упаковочное решение. Компоненты банки производятся сторонними компаниями.

Hot-Can

В отличие от упаковки Fast Drinks, малайзийская компания Hot-Can выпускает саморазогревающуюся упаковку собственными силами. Кроме того, она производится не из жести, а из алюминия. Этикетка печатается на усадочной пленке. Данная банка состоит из двух «отсеков», которые размещены один в другом: во внешнем находится напиток, а во внутреннем — известь и вода. Масса нетто в данном случае составляет 210 мл.

Данная банка состоит из двух «отсеков», которые размещены один в другом: во внешнем находится напиток, а во внутреннем — известь и вода

Механизм нагрева напитка — традиционный: необходимо нажать на центральную часть дна банки, что смешает воду и известь и запустит процесс нагревания напитка в результате экзотермической реакции. Весь процесс занимает не более трех минут. Упаковка Hot-Can позиционируется как полностью перерабатываемая.