Фото: murrayscheese.com

Несмотря на то, что французский сыр до сих пор считается для многих гурманов Святым Граалем, попробовать его в любой точке мира будет проблематичным. Все благодаря глобальным постановлениям, касающимся продуктов питания. На прошлой неделе в США запретили мимолет — ярко оранжевый сыр, который традиционно производится в Лилле. Для совершенствования вкуса и аромата сыра на его поверхность умышленно селят клещей. До сих пор эта практика не вызывала проблем. Однако теперь в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявили, что небольшие организмы могут вызвать аллергические реакции, и приостановили продажу мимолета. Это вызвало серьезный гнев французских производителей и сыра в США.

Фактически, в США строго запрещен импорт сыра из непастеризованного сырого молока. Этот запрет действует уже 60 дней. В Австралии и Новой Зеландии действуют похожие ограничения, а в Шотландии, сырое молоко вообще запрещено, что расстраивает любителей сыра и производителей этого продукта. Традиционные продукты питания и деликатесы не просто являются частью местных культур питания. В наши дни, когда слово «кустарный» обладает серьезным весом в области кулинарии, продукция мелких производителей может попасть и на глобальный рынок.

Последнее упоминание о мимолете в новостях относится к 2005 году. Тогда он получил популярность в Японии после того, как министр назвал его «твердым и сухим». Фото: Reuters

Опасения по поводу торговых барьеров настолько сильны, что фермерские продукты стали центральной темой переговоров о создании соглашения о торговли между США и Евросоюзом. Окажется ли это на руку небольшим производителям традиционных продуктов или же вынудит их соблюдать более строгие международные постановления, остается только гадать.

Между тем, когда речь идет о запрете продуктов питания, французский сыр — не единственный «преступник». Производители местных деликатесов часто упускают ценные возможности из-за регулирования импорта. Upakovano.ru представляет список деликатесов со всего мира, которые запрещены сегодня или были запрещены в прошлом.

Сыр рокфор

Фото: telegraph.co.uk

Запрещенный в Австралии и Новой Зеландии до 2005 года, этот голубой сыр с юга Франции всегда с легкостью проникал за пределы своей родины. Однако в свои последние дни правления администрация Буша наложила 300%-ный налог на сыр, практически устранив его с американского рынка.

Фуагра

Фото: telegraph.co.uk

В Калифорнии фуагра запрещена с 2012 года, отчасти из-за кампаний активистов и лоббистов. Шеф-повара и производители не раз выражали протесты против намерения властей штата запретить подачу печеночного деликатеса в ресторанах, но без особого успеха. И хотя импорт и продажа фуагра легальны в Европе, на принудительный откорм животных не по медицинским показаниям наложен запрет в нескольких европейских странах, включая Великобританию и Норвегию. Поэтому производство деликатеса осуществляется в Бельгии, Болгарии, Венгрии, Испании и Франции.

Сыр казу марцу

Фото: tumblr.com

В соответствии с постановлениями в области продуктов питания и гигиены, этот традиционный сардинский сыр из овечьего молока с живыми личинками до недавнего времени был запрещен Евросоюзом. Но здесь победа осталась за культурой питания. Запрет был снят на основании того, что казу марцу — это традиционный продукт питания, приготовленный с использованием традиционных методов.

Телячий рубец с потрохами, известный также как «хаггис»

Фото: frogsiders.com

Традиционное шотландское блюдо попадает на столы множества британских семей, однако в США оно запрещено с 1971 года из-за использования овечьего легкого. Но поскольку в США проживает много выходцев из Шотландии, на рынке представлена небольшая часть производителей, которые производят «хаггис» для внутреннего рынка без использования легких животных.

Дрожжевая паста мармит

Фото: telegraph.co.uk

Ароматный спред стал известен во всем мире благодаря эмигрантам из Великобритании. Однако довольно сложно найти мармит, к примеру, в Дании. По законодательству Дании, реализация пищевых продуктов, обогащенных дополнительными витаминами, ограничена. Такая продукция не может продаваться в Дании без одобрения датских властей.