Фото: franchise.net.au

Согласно последним исследованиям, переработанные коробки для пиццы содержат вредные химические вещества, которые могут передаваться продуктам, содержащимся в самой пицце. Об этом объявил австралийский производитель пиццы и владелец сети франшиз во многих странах мира Pizza Capers.

Pizza Capers в настоящее время является единственным крупным брендом пиццы, который продаёт свою продукцию не из переработанного картона. Руководители предприятия довольно серьёзно отнеслись к доказательствам того, что переработанные материалы иногда могут содержать токсичные химические вещества, в том числе краски, клей и красители. Pizza Capers использует переработанные материалы, но только для тех частей коробки, которые не вступают в непосредственный контакт с пиццей.

Наличие химических веществ в переработанном картоне и его влияние на горячую пищу изучала группа ученых из Миланского университета. Они обнаружили в образцах материалов диизобутилфталат (ДИБФ), который может стать возможной причиной загрязнения в переработанной целлюлозе, используемой в производстве коробок для пиццы на вынос. Скотт Гейслер, соучредитель Pizza Capers, отметил: «Исследования в Европе показали, что химические вещества могут попадать в переработанный картон во время переработки, либо из химических веществ в воде, или же из первичного материала. Эти химические вещества могут загрязнять горячую пищу, такую как пицца, когда она вступает в контакт с переработанным картоном».

Гейслер сказал, что в то время как многие производители пиццы используют переработанный картон, чтобы сократить расходы, главным приоритетом Pizza Capers является качество и безопасность продуктов.

Pizza Capers прилагает усилия, чтобы снизить влияние на окружающую среду. Гейслер продолжает: «Мы берём на себя экологические обязательства и относимся к ним очень серьёзно. К тому же около двух лет назад мы изменили дизайн картонной упаковки для пиццы, что позволило сократить использование картона на 10%, а это около 36 тонн в год. В течение следующих 12 месяцев это позволит сократить потребление картона на 80 или даже на 100 тонн».