Фото: wikipearl.com

Упаковка одновременно является удобной и неудобной частью пищи. Она помогает защитить продукты питания от загрязнений и упрощает обращение с ними. Тем не менее, она является главным источником мусора и отходов. В некоторых случаях упаковка может прилипать к еде и усложнять жизнь потребителя. Недавно появившийся магазин недалеко от парижского Лувра предлагает решение этой проблемы. Здесь продаётся мороженое, обёрнутое герметичным и съедобным (или подлежащим вторичной переработке) шариком, пишет Upakovano.ru. Такие блюда получили название WikiPearls.

Мороженое WikiPearls. Фото: wikipearls.com

Разработаны они профессором из Гарварда Дэвидом Эдвардсом (David Edwards). WikiPearls по размеру напоминают фрикадельку или дырку от пончика. Они не протекают и позволяют поместить в такую оболочку почти всё, что угодно, даже такие жидкие субстанции, как мороженое или йогурт. Съедобные «жемчужины» стали результатом усовершенствования идеи WikiCells – аналогичной съедобной упаковки для продуктов питания, впервые представленной в 2009 году Эдвардсом и его коллегой Франсуа Азамбургом (Francois Azambourg).

В будущем в такую оболочку можно будет помещать йогурт. Фото: wikipearls.com

Кожица (так её называет производитель), которая обволакивает продукты питания, не только богата витаминами, она еще и ароматизируется так, чтобы подчеркнуть продукт, находящийся внутри. Продукты WikiPearls стали первым примером коммерческого применения идеи WikiCells. В настоящее время они выпускаются в трёх вкусах: ванильное мороженое с арахисовой кожицей, манговое мороженое с кокосовой кожицей, и шоколадное мороженое с кожицей вкуса лесного ореха. В представленном ниже видеоролике нет субтитров, но благодаря ему становится понятно, как выглядят «жемчужины» WikiPearls, и как можно пить из них с помощью соломинки.

Съедобная оболочка не только защищает продукты питания и делает их удобнее в обращении, но и сохраняет низкую температуру холодных продуктов дольше, чем, если бы эти продукты не имели такой оболочки. В теории такая упаковка, если конечно испытания смогут доказать, что она может сохранять другие пищевые продукты так же хорошо, как традиционная упаковка, может использоваться практически с любой пищей. Поскольку «кожица» подлежит вторичной переработке, потребителю не придётся съедать её, если ему не хочется. Это похоже на случаи, когда некоторые люди не едят топпинг, с которым подаётся мороженое. Вместо этого, потребитель может просто открыть «жемчужину» и использовать её оболочку в качестве миниатюрной чашки.

Компания уже экспериментирует с упаковкой сыра. Фото: wikipearls.com

Команда специалистов компании WikiFoods уже экспериментирует с другими продуктами. Согласно официальным заявлениям компании, следующими продуктами питания, которые попробуют обернуть съедобной кожицей, станут йогурт и сыр.

Возможный вариант упаковки кофе. Фото: wikipearls.com

Помимо молочных продуктов, в съедобную оболочку можно поместить любой напиток, утверждают в компании. Это позволит не только сократить количество выбрасываемых пластиковых бутылок, но и даст барменам возможность создавать новые способы впечатлить своих клиентов.