Фото: behance.net

На выставке Pack Expo Las Vegas будет продемонстрирован богатый ассортиментный ряд упаковочных машин и материалов, которые могут сыграть важную роль в сохранении свежести выпечки. Чтобы помочь сохранить и увеличить срок годности выпечки, поставщики пищевой упаковки и оборудования предлагают целый ряд технологий, обещающих улучшить защиту продукта. Многие из этих технологий будут продемонстрированы с 23 по 25 сентября 2013 года на выставке Pack Expo Las Vegas, сообщает Upakovano.ru.

Помимо защиты продукта, эти новые технологии означают добавленную стоимость для продукции. В качестве примера можно привести упаковочную линию Cryovac Multi-Seal FoldLOK от компании Sealed Air. Не так давно она расширила линейку своих устойчивых пакетов, которые теперь могут использоваться для разнообразных пищевых товаров, включая такую выпечку, как миниатюрные пончики и печенье. Необычным этот дизайн дой-пака с функцией многократного закрытия делает механизм складывания.

Фото: packworld.com

После открытия продукта в первый раз потребитель сгибает верхнюю часть пакета до специальной полоски. Материалы прилипают друг к другу, и упаковка закрывается. При этом упаковку можно открывать и закрывать несколько раз в течение срока жизни продукта. Отсутствие зиппера позволяет избежать попадания влаги, а также обеспечивает простой процесс закрытия упаковки для детей и пожилых людей. Помимо этого сокращается количество использованных упаковочных материалов, утверждают в компании Sealed Air.

Похожими характеристиками защиты, удобства и экологичности обладает и новая технология Peel and ReSeal Lidding Film от компании Clear Lam Packaging. Простая в открытии и закрытии система может герметично запаиваться, позволяя модифицированной газовой среде увеличивать срок хранения продукта и сокращать количество пищевых отходов.

Фото: packworld.com

«Обрабатывающие компании и ритейлеры требуют упаковку, которая помогает улучшить свежесть продукта, защитить его от повреждений, при этом она должна быть рентабельной и экологичной», — объяснил директор маркетинга Джим Фостер (Jim Foster).

Технология нарезки лазером и перфорирования будет продемонстрирована компанией LaserSharp FlexPak Services. «Эта инновационная разработка призвана получать упаковки, которые удобны, просты в открытии и надежно защищают содержимое, — рассказала Джессика Лей (Jessica Ley), координатор по маркетингу в компании. — Процесс открытия и повторного закрытия может использоваться с упаковками, в которых хранятся скоропортящиеся продукты, такие как выпечка». Самоклеящийся материал позволяет сделать упаковку простой в открытии и закрытии. Для удобства к упаковке может добавляться специальный отрывной язычок.

Фото: packworld.com

Помимо этого, компания представит процесс перфорации лазером, который помогает увеличить срок хранения продуктов благодаря контролю за количеством кислорода, углекислого газа и влаги внутри упаковки. «Этот процесс также может помочь в сокращении конденсата и роста бактерий, — добавила Лей. — Продукт сохраняет свежесть, а его вкус улучшается».

Конечно, продвинутый механизм открытия и закрытия ничего не стоит, если сама упаковка не обеспечивает защиту продукта. Некоторые производители предпочитают оборачивать свою выпечку усадочной плёнкой, однако этот процесс не всегда прост. «Оборачивание усадочной плёнкой таких продуктов, как пироги, пирожные и пиццы может представлять проблему для многих производителей, — отметил Ник Ракшани (Nick Rakhshani), директор маркетинга в компании Extreme Packaging Machinery. — Во время этого процесса образуется много грязи, а топпинг с пирогов может падать. Это приводит к ухудшению качества упаковки и непривлекательному внешнему виду продукта». Его компания предлагает систему автоматизированной упаковки в термоусадочную плёнку Revolution XR-Series, которая выполнена из нержавеющей стали и оснащена модульным подающим конвейером с серво-приводом. Удовлетворяющая требованиям заказчика конструкция системы позволяет избежать упаковки продукта вместе с упавшим топпингом. Это делает её идеальным решением для высокоскоростной обёртки выпечки.

Производитель декоративных и промышленных банок Allstate Can Corp. предлагает решение для упаковки выпечки, которое напоминает о прошлом, но идеально отвечает требованиям современности. Стандартная банка Slip Cover Can этой фирмы часто используется для хранения выпечки.

Фото: packworld.com

«Потребителям удобно хранить продукты питания в жестяных банках, — констатировала Лесли Винг (Leslie Wing), директор маркетинга и креативного отдела. — Многие из них отмечают, что в них продукты хранятся дольше. Свет, воздух и влага могут вызвать порчу продукта, а жестяные банки надёжно защищают от этих факторов».