Фото: coolgreenfrog.com

Slow Food — международная организация, у которой есть отделения в 150 странах мира. Slow Food борется за то, чтобы люди питались вкусно и без вреда для здоровья, сообщает Upakovano.ru

Организация действует на некоммерческой основе. Она была образована в 1989 году в знак протеста против засилья фастфуда (ведь Slow Food означает «медленное питание», в отличие от «быстрого питания»). Другими мишенями движения является быстрая жизнь, исчезновение местных кулинарных традиций, снижение интереса людей к тому, что они едят. Члены Slow Food ратуют за то, чтобы люди знали, где было произведено то, что они едят, каково оно на вкус, и как их продовольственный выбор может повлиять на окружающий мир.

На данный момент к движению примкнули свыше 100 тысяч человек, которые были объединены в 1300 кружков по всему миру. Также у Slow Food функционирует сеть из 2 000 «продовольственных сообществ», в которых производятся качественные продукты питания.

Своим символом организация выбрала улитку. Она движется медленно и не торопясь потребляет пищу. Еще одна причина появления этого моллюска на гербе организации тот факт, что в городе Бра в Пьемонте (Италия), где и зародилось движение Slow Food, водится очень много улиток.

В Slow Food в целом поддерживают натуральные продукты, однако представители организации подчеркивают, что не все такие продукты априори являются полезными для здоровья. В организации даже планируют в ближайшие несколько лет разработать собственную систему сертификации органических продуктов, которые отвечали бы принципам экологически устойчивого сельского хозяйства.

Приверженцы Slow Food выступают против коммерческого разведения генетически модифицированных продуктов, хотя приветствуют научные исследования в области генетики. Если же обойтись без вмешательства в ДНК не удается, Slow Food призывает помечать такие товары четкой маркировкой, чтобы потребитель имел право выбора — покупать или нет пищу с ГМО.

Международная ассоциация Slow Food получает большую часть доходов за счет членских взносов и спонсорской помощи.

В рамках движения существует направление Cittaslow (от итальянского слова Città, означающего город), либо в английской версии — Slow Cities. Его участники выступают не только за натуральную пищу, но и за здоровый образ жизни в больших и малых городах. Например, они предлагают закрывать центры городов для движения транспорта на один день в неделю.