Фото: morgenpost.de

По информации Upakovano.ru, берлинское издание Morgenpost.de опубликовало материал о проверках предприятий общественного питания. Только один из проверенных ресторанов получил отметку «очень хорошо».

Горячая, жирная и неаппетитная: уже при первых проведенных проверках продовольственные контролеры обнаружили в берлинском районе Панков эту грязную плиту.

Наконец первые результаты оценки гигиенического состояния берлинских ресторанов опубликованы на сайте berlin.de/sicher-essen. Были проведены проверки 14-ти предприятий общественного питания, два из которых находятся в районе Темпельхоф-Шёнеберг и двенадцать в Лихтенберге. Среди этих предприятий бары, кафе и один филиал ресторана McDonald's. Самым чистым было признано заведение City Chicken, в котором готовят кур-гриль, что на улице Темпельхофер-Дамм. Оно получило оценку «очень хорошо» и ни одного замечания или минуса. А вот, например, ресторан Zum alten Rathaus («У старой ратуши») на Тюрршмидштрассе в Лихтенберге получил от проверяющих 36 минусов. Проверенные рестораны нанесены на специальную карту.

«Начало положено», — говорит Мари-Луизе Диттмар (Marie-Luise Dittmar), представитель ведомства сената по защите прав потребителей. База данных будет постепенно пополняться. Список оценки состояния ресторанов и кафе должен обновляться еженедельно. «Информацию из округов нам присылают в пятницу. За выходные они вносятся в систему», — отмечает Диттмар. В понедельник ведомство сената отправляет обновленные данные для проверки в округа. После этого информация становится доступной для пользователей.

Большинство оценок в списке berlin.de/sicher-essen — «хорошо». Лишь четыре ресторана получили оценку «удовлетворительно». Это значит, что контролеры обнаружили от 20 до 40 недочетов из 80 возможных. Какие конкретно недостатки были обнаружены, об этом не сообщается. Впрочем, опубликованы общие критерии. Оценивается то, как охлаждаются и как хранятся продукты питания, насколько обучен персонал, а также состояние помещения.

Процесс попадания информации в интернет довольно длителен. Хозяев заведений письменно опрашивают, согласны ли они на публикацию результатов проверки в Интернете. Если хозяева не согласны, окружное управление решает, будет ли результат оценки опубликован в берлинском банке данных. «Это может привести к юридическим спорам, — считает муниципальный советник Марк Шульте (Marc Schulte) из Шарлоттенбурга-Вильмерсдорфа.

Но у Шульте есть еще и другая проблема. С июля прошел проверку сорок один ресторан в районе Шарлоттенбурга-Вильмерсдорфа. Все они, по словам муниципального советника, получили официальные письма. Но только два ресторана ответили. Советник видит причину такого отношения в неудачных формулировках в письме. «Юридически там все правильно, но изложено слишком бюрократично», — отмечает он. Поэтому результаты проверок до сих пор не внесены в общегородской банк данных. По словам Шульте, из 41-го ресторана семь получили оценку «очень хорошо», 19 — «хорошо», и восемь были оценены на «удовлетворительно», пять — «допустимо», и один ресторан получил «неуд».