Фото: upakovano.ru

По данным Upakovano.ru, Global Industry Analysts Inc. (GIA), одна из ведущих маркетинговых компаний, занимающаяся анализом и прогнозами для различных рынков, объявила о выпуске нового исследования под названием «Упаковка птицы, морепродуктов и мяса: отчет о мировой глобальной стратегии рынка» («Muscle food packaging (poultry, seafood, and meat): A global strategic business report»)

По прогнозу компании, объем анализируемого рынка к 2017 году достигнет 31,4 млрд долларов США. К числу главных факторов, обеспечивающих его рост, относятся инновации в технологии производства, совершенствование упаковочной практики, увеличение ассортимента обработанных и упакованных продуктов, выпуск продуктов в мелкой расфасовке и упаковке. Другие факторы, такие как возрастающая популярность полуфабрикатов и готовых блюд, растущий спрос на блюда национальной кухни, все более широкое использование продуктов для разогревания в микроволновой печи также способствуют росту рынка.

Упаковка играет важную роль для таких продуктов, как мясо, птица и морепродукты. Это объясняется тем, что данные продукты быстро портятся и могут сделаться опасными для здоровья потребителей.

Крупнейший региональный рынок упаковки для мяса, птицы и морепродуктов представляют США. Европа идет на втором месте после США. Но основной рост рынка в течение анализируемого периода 2009 — 2017 гг. будет обеспечиваться за счет стран Азиатско-Тихоокеанского региона. По прогнозам, рынок этого региона будет расти ежегодно на 10%. Активная индустриализация и урбанизация в развивающихся странах, таких как Китай, привела к повышению уровня доходов населения и, соответственно, к росту потребления белковой пищи, в том числе мясных продуктов.

Среди различных типов упаковки сегмент жесткой упаковки — самый крупный. Зато гибкая упаковка — самый быстрорастущий сегмент мирового рынка упаковки для мяса, птицы и морепродуктов. В настоящее время жесткая упаковка преобладает в данном сегменте рынка, но в ближайшие годы будет наблюдаться ее замещение гибкой упаковкой. Некоторые производители продуктов из мяса, птицы и морепродуктов переходят к использованию гибкой упаковки, такой как устойчивые пакеты, пленки с барьерными свойствами, пакеты, потому что они оставляют меньше отходов и при их производстве потребляется меньше энергии. По прогнозам, к концу анализируемого периода спрос на гибкую упаковку будет опережать спрос на жесткую упаковку. К факторам роста этого спроса относятся возрастающая потребность в пленках с высокобарьерными свойствами для изготовления упаковки, все более широкое использование устойчивых пакетов, стерилизуемых пакетов и других альтернатив традиционной картонной упаковке.

Расширение использования герметичных термостойких пакетов для готовых продуктов на потребительском рынке и в сфере общественного питания, как ожидается, приведет к повышению спроса на пакеты, которые становятся самым быстрорастущим сегментом гибкой упаковки и более дешевой альтернативой консервным банкам.

Увеличивающийся спрос на продукты в небольшой упаковке, растущий интерес среди потребителей к блюдам национальной кухни, к новым разработкам в сфере здорового питания являются главными факторами роста рынка упаковки для мяса, птицы и морепродуктов в развитых странах, таких как США и в странах с бурно развивающейся экономикой. Ожидается, что технологический процесс в упаковке продуктов питания и расширяющееся использование потребителями микроволновых печей, также будут способствовать росту рынка в обозримом будущем. Кроме того, демографические факторы, такие как рост старшой возрастной группы, предпочитающей мелкую порционную упаковку, и увеличение числа семей, в которых взрослые работают вне дома, также приведут к увеличению количества упакованных продуктов.

Тема статьи: упаковка мяса, птицы, рыбы