Фото: care2.com

Во Франции стали приобретать популярность вендинговые машины по продаже свежего цельного молока, сообщает Upakovano.ru. Первые вендинговые автоматы появились у супермаркета Leclerc на юго-западе страны пару лет назад. Идея поставить такую машину в людном месте пришла в голову французскому фермеру Мишелю Канталубу (Michel Cantalube). «Я тогда еле сводил концы с концами, — говорит фермер, — и когда наткнулся в интернете на подобные вендинговые машины, установленные в Италии, то подумал, что они могут решить все мои проблемы». Затем в супермаркете Leclerc появился первый вендинговый автомат по продаже свежего цельного молока. Спустя два года после установки машины годовой доход фермера вырос на четверть, при этом ему не пришлось покупать новых коров, чтобы увеличить производительность.

По словам Мишеля, в тот момент он продавал молоко местному молокоперерабатывающему предприятию по 0,24 евро за литр. Но когда установил вендинговый автомат, необходимость в посредниках отпала, и он продавал часть молоко напрямую потребителям уже по 1 евро за литр. В день машина разливала по 200 л. молока. Все полученные от продажи средства являются чистым доходом Канталуба — глава супермаркета Leclerc Патрик Бардо (Patrick Bardot), к которому тот обратился с идеей установки вендинговой машины, понял, что такой аппарат, расположенный вблизи его магазина и позволяющий в любое время дня и ночи купить натуральное цельное молоко, может стать приманкой для потребителя, и он, как директор супермаркета, от этого только выиграет, не стал требовать с фермера денег за аренду земли и за электричество. Взамен Бардо взял с Канталуба обещание не устанавливать подобные автоматы в других розничных сетях. Поскольку Leclerc является одним из крупнейшим во Франции супермаркетов, то фермер согласился на условия, которые перед ним поставил глава этой розничной сети.

В настоящий момент Канталуб владеет двумя точками по розливу свежего молока, в которых реализуется 400 литров молока ежедневно (это 20% молока, производимой фермой Канталуба). Установка каждой машины обошлась молочнику в 40 тыс. евро, 30% этой суммы субсидировало государство.

Продажа свежего цельного молока через вендинговые машины пришлась французам по душе. Оно не только свежее и полезное, но и его можно купить 24 часа 7 дней в неделю.

Идея поставить вендинговые автоматы в людном месте пришла в голову французскому фермеру Мишелю Канталубу (слева)

Отмечается, что Мишель Канталуб, внедривший вендинговые автоматы по продаже свежего молока, действовал в полном соответствии с законами своей страны. По закону, контроль качества продукции, реализуемой при помощи вендинговых машин, должен проводиться независимыми ветеринарными службами не реже трех раз в месяц, при этом каждый квартал необходимо делать детальную экспертизу продукта. Кроме того, раз в месяц должно проверяться состояние здоровья поголовья и раз в год — санитарных условий, в которых оно содержится.

Мишель рассказывает, что его молочная ферма La Ferme des Tilleuls, которая расположена в одном из самых живописных районов Франции, занимается производством молока уже более тридцати лет. Ферма была отмечена знаком качества — Bleu Blanc Coeur, которым с 2000 года поощряют самые качественные продукты. В данном случае Bleu Blanc Coeur подтверждает, что все 50 коров, содержащихся на ферме Канталуба, здоровы, не получают антибиотики или гормоны роста и питаются только натуральным кормом. «Здоровые коровы — здоровые люди» —девиз французского молочника. По его словам, многие потребители, которые долгое время отказывались от употребления молока из-за, как они считали, непереносимости лактозы, теперь пьют молоко с его фермы без каких-либо последствий для здоровья. На самом деле у них не было аллергии на лактозу, они просто не переносили пастеризованное молоко.

В настоящий момент продукция, произведенная на ферме Канталубе, пользуется большим спросом не только в супермаркетах, но и в местных ресторанах, таких как знаменитый La Pays’ Anne.

В будущем Канталуб намерен полностью отказаться от продажи остальных 80% молока молокоперерабатывающим предприятиям. Вместо этого он собирается заняться производством йогурта из цельного молока. Новый бизнес Канталуба может стать семейным, поскольку фермер уже вовлек в него своего племянника. Несколько лет назад тот вложил инвестиции в покупку оборудования для производства йогурта, однако оно до сих пор не использовалось на полную мощность. Главным преимуществом своего нового йогурта Мишель Канталуб считает то, что его легче транспортировать и он имеет более длительный срок хранения, чем свежее цельное молоко.

В настоящий момент тестовые продажи нового йогурта проходят в четырех маленьких продуктовых магазинах Франции. Сам Мишель Канталуб с нетерпением ждет следующего месяца, когда его продукция появится на полках той самой сети Leclerc. «Leclerc отобрала нас среди прочих поставщиков молочной продукции, готовящихся выводить на рынок новинки в ноябре 2011 года. Если все 80% молока из 400 тысяч литров, которые в год дают мои коровы, будут использоваться для производства йогурта, я стану самым счастливым человеком на Земле» — признается Канталуб.

Тема статьи: продажа молока через вендинговые аппараты