Фото: flickr.com/photos/28056346@N06

Есть масса нюансов, о которых потребители желают знать. О, том, например, как собирают какао-бобы или о том, какими химикатами обрабатывают шоколадные деревья.

Какао-бобы сегодня выращиваются в основном в развивающихся странах, где люди, как правило, работают в невыносимых условиях, а политическая ситуация не отличается стабильностью. Например, доля одного только Кот-д’Ивуара на мировом рынке какао-бобов составляет 30%-40%, однако условия труда там самые неблагоприятные, кроме того, республика постоянно находится в состоянии гражданской войны. Несмотря на принятое еще в 2001 году Международное соглашение по выращиванию какао-бобов, касающееся, в том числе, недопущения детского труда, в Кот-д’Ивуаре за это время мало что изменилось. А непрекращающаяся гражданская война только все осложняет.

В начале 2011 года общественность подвергла критике деятельность крупнейших производителей шоколада, компании Hershey’s и Nestle, за то, что те используют в своем производстве какао-бобы, собранные на Берегу Слоновой Кости, сообщает Upakovano.ru Тем самым, эти компании, якобы, поощряют использование детского труда.

Мало того, что при выращивании какао-бобов используют труд рабов и детей, шоколадные деревья, как правило, постоянно опрыскивают химикатами, поскольку эти растения очень уязвимы для вредных насекомых и болезней. Чтобы найти сегодня действительно натуральный шоколад, надо хорошо постараться.

В последнее время в продаже стал появляться органический шоколад, при производстве которого какао-бобы не подвергаются длительному воздействию высоких температур. Его называют «сырым органическим шоколадом» или «органическим шоколадом из необработанных какао-зерен». В течение всего процесса получения и обработки какао для такого шоколада не используются ни пестициды, ни химические удобрения, ни ГМО. А энергии на его производство затрачивается несоизмеримо меньше, чем при изготовлении обычного шоколада. Сегодня сырой органический шоколад приобретает все большую популярность и его можно найти во многих супермаркетах, например, в известных розничных сетях Whole Foods или Trader Joe’s. Как правило, органический шоколад является менее сладким, чем неорганический. Сейчас он пользуется особой популярностью среди строгих вегетарианцев и сыроедов.

Распознать шоколад, который был произведен без использования детского труда, можно по надписи Fair Trade (справедливая торговля) на упаковке. Понятие «справедливая торговля», возникшее в 40-х годах прошлого века, создано для помощи нищим гражданам развивающихся стран, которые продают свой урожай более состоятельным слоям населения государств с развитой экономикой. В настоящее время Fair Trade — это организация, сотрудничающая с компаниями, которые обеспечивают людей работой и дают им средства на жизнь. Если на шоколаде есть подобная маркировка, значит, при его производстве не использовался труд рабов и детей, а также то, что продукт — натуральный, и при его изготовлении шоколадные деревья не опрыскивались пестицидами и другими химикатами.

На западе давно вошло в норму обращать внимание на то, из чего производится шоколад. Потребители считают, что это очень важно, если вы заботитесь о своем здоровье. А совесть будет спокойна, если знать, что для получения какао не использовалась рабочая сила рабов и детей.