Фото: wds2011.com

Если где-либо проводится выставка, посвященная молочной промышленности, перед входом в павильоны обязательно выставят две или три фигуры коров из оргстекла. Но только не в Италии. Там перед дверями выставочного центра Auditorium Paganini, в котором проходил мировой саммит Федерации переработчиков молока (Dairy Federation World Dairy Summit), вместо коров красовались три спорткара Maserati, сообщает Upakovano.ru.

Во время саммита прошла серия конференций, посвященных разной тематике: здоровому питанию, маркетингу, методам анализа рынка, проблемам ветеринарии, фермерское хозяйство, науке и технологии, безопасности пищевых продуктов, экологичному производству и другим вопросам.

В ходе проведения итальянского саммита специалисты со всего мира обсудили огромное количество вопросов. Единственной проблемой, по мнению участников, было то, что многие конференции проходили в одно и то же время, и постоянно приходилось выбирать что-то одно.

Многие участники особо отметили конференцию, посвященную проблемам маркетинга в молочной отрасли. В ходе нее были продемонстрированы интересные маркетинговые стратегии, в том числе, с использованием социальных медиа. Были озвучены важные цифры и факты. Докладчики рассказали, как именно они использовали популярность социальных сетей в своей работе. Между тем, глава MilkPEP Вивьен Годфри (Vivien Godfrey) посоветовала участникам конференции сильно не увлекаться этим и не забывать традиционные средства для рекламы их продукции. Хотя бы пока.

Адриан Кригер (Adriaan Krijger) из Dutch Dairy Board отметил в качестве наиболее интересной и информативной для себя — конференцию по законам и экономическим нюансам, действующим на молочном рынке. По его словам, очень интересный доклад подготовил Бенуа Руайе (Benoit Rouyer) из CNIEL (Франция), который проанализировал все крупнейшие поглощения, состоявшиеся на мировом молочном рынке за последние пару лет. «Это было что-то невероятное. Я убежден, что там было много специалистов, имеющих большой опыт работы в молочной отрасли, которые, как и я, услышав название знакомой компании, думали про себя: «Боже, я помню эту компанию!» И пусть доклад был ориентирован скорее на прошлое, чем на будущее, это не помешало воспринимать его как один из самых лучших. С учетом того, что в ближайшее время собираются объединиться DMK и DOC Kaas, объявившие о своих планах за неделю до саммита, интересно было бы послушать о них доклад через, скажем так, пять лет», — делится впечатлениями от конференции Кригер.

Участники саммита признаются, что подобные мероприятия помогают мировому рынку молока улучшать свою продукцию, модернизировать производство и сделать этот бизнес эффективнее.

В последний день саммита участникам предоставили официальные цифры по развитию молочного рынка. Сообщается, что прогнозы дальнейшего развития рынка крайне благоприятны.

Что касается организации экологичного производства на молочном рынке, этому вопросу сегодня посвящен отдельный веб-ресурс. Проект, получивший название Green Paper, представляет собой собрание «зеленых» инициатив, которые выдвигают игроки молочного рынка. Сегодня этот список состоит уже из 400 пунктов. Эту базу уже называют «живым организмом» и сравнивают с путешествием, в котором нет конечного пункта назначения — такое «путешествие» и не должно заканчиваться.

Один из докладчиков отметил в своем выступлении, что существенно снизить объем вредных выбросов, сократить объем потребляемой на заводе воды и энергии — легко. Но это единовременная «акция», после которой урезать что-либо дальше — сложно или вообще невозможно. «Тут необходимо постоянно мотивировать людей на новые достижения, чтобы они не сдавались», отмечает эксперт.