Фото: thegearcaster.com

Компания Patagonia — известный производитель одежды для спорта, альпинизма и рыбалки, выходит на новый для себя рынок — пищевой. Теперь можно будет не только купить снаряжение для рыбалки, но и саму рыбу под брендом Patagonia. Ближе к зиме в продаже появится вяленый лосось, сообщает Upakovano.ru.

Владелец компании Ивон Чуинар (Yvon Chouinard) считает это очень важным событием в жизни своего предприятия, и говорит, что вяленый лосось теперь будет продаваться во всех магазинах Patagonia по всему миру. Известно, что предприниматель сам увлекается рыбалкой и вообще стремится к тому, чтобы все вокруг было натуральным. Ведь даже одежда, представленная в магазинах Patagonia, шьется из экологичных материалов. Как правило, это органический хлопок, выращенный без использования пестицидов. По его словам, своей работой он пытается изменить мир к лучшему.

Вяленая рыба от Patagonia — удовольствие не из дешевых. Упаковка весом 2 унции (около 57 грамм) обойдется в 12,50 долларов. Другие игроки рынка относятся к этим новостям скептически — по их мнению, один маленький и дорогой снек не способен изменить что-либо в огромной рыбной индустрии. Поэтому слова Чуинара расцениваются ими как слишком амбициозные.

Между тем, в самой Patagonia уверены, что многолетний опыт на рынке производства одежды из органического хлопка поможет им развить и новый бизнес. Ведь уже более тридцати лет компания тщательнейшим образом подбирает лучшие удобрения для выращивания хлопка, определяет оптимальное количество воды, необходимое для того, чтобы его вырастить, а также качество этой воды. Если качество чего-то из перечисленного их не устраивает, они думают над тем, как его повысить и предпринимают все необходимые для этого условия.

Примечательно, что Patagonia, выбрав для себя экобизнес, не только много лет придерживается своих принципов, но и является неким законодателем мод для своих конкурентов — другие компании, видя интерес потребителя ко всему натуральному, также задумываются о замене сырья на новое — экологичное. И сегодня крупнейшим потребителем органического хлопка является не какой-то маленький бутик, а огромная розничная сеть Wal-Mart.

Чуинар признается, что уже долго работает на рынке одежды из натурального сырья и пришел к выводу, что в продвижении экологичного образа жизни все средства хороши. Он сам не только производит одежду из экологичных материалов, но и помогает различным «зеленым» организациям.

Прошлой весной глава Patagonia организовал музыкальный проект — Patagonia Music, в котором приняли участие известные музыканты — Bonnie Raitt, Philip Glass и Pearl Jam. Они предоставили для проекта свои эксклюзивные песни, а средства от продажи диска пошли на благотворительные цели. Какой именно «зеленой» компании достанутся средства, решал каждый музыкант самостоятельно. И теперь предприниматель переключился на лосося. Выбор лосося не случаен. Как признается основатель Patagonia, его всегда впечатляло то, что эта рыба откладывает икру только там, где сама появилась на свет — чтобы добраться до «нужной» пресноводной воды, чтобы отложить икру, эти рыбы проплывают тысячи миль. Где-то рыб семейства лососевых, очень много, а где-то их популяции практически исчезли. Их ловят без разбору — не обращая внимания на то, сколько их осталось в водоеме .

В Patagonia отмечают, что они вылавливают только красную нерку и горбушу, что никак не приводит к вымиранию популяции более редких рыб. В итоге природный баланс не нарушается. Представители компании говорят, что в этом деле они сотрудничают с Skeena Wild, что является дополнительным гарантом того, что деятельность компании не наносит ущерба фауне. Кроме того, рыба вылавливается при помощи снаряжения, похожего на то, которым пользовались люди 10 тысяч лет назад для ловли рыбы. А вялиться рыба будет по рецепту известного «коптильщика» Гарольда Косслера (Harald Kossler).

Чуинар особо отмечает то, что рыба ловится «дедовским» способом — либо на живца, либо сетями. По его словам, это позволяет поймать еще живую рыбу, что в лучшую сторону сказывается на ее вкусе. Он говорит, что на сегодняшний день на рынке представлено огромное количество вяленой рыбы, однако, на его взгляд, она либо сладковата, либо имеет чересчур «рыбный» вкус. В случае с выловленной «живой» рыбой, ей сначала выпускают кровь, чтобы избавиться от столь сильного характерного привкуса.

Вяленая рыба от Patagonia появится в ее фирменных магазинах уже в ближайшие месяцы. Если спрос на новинку будет высоким, компания намерена расширить свой рыбный ассортимент.

Тема статьи: рыбный рынок