Фото: npr.org

Считается, что самые противоречивые чувства у современных потребителей вызывает место, где живые коровы, свиньи и куры превращаются в мясо — речь идет о скотобойне. Многих одно это слово приводит в ужас. Между тем, проверить, что там происходит, никому со стороны не удается — посторонние и журналисты в такие места не допускаются.

Журналисту Эрику Шлоссеру (Eric Schlosser) когда-то все же удалось пробраться на одно из таких «режимных» предприятий, что он подробно описал в своей книге «Нация фастфуда» (Fast Food Nation). В 2006 году по этой книге был снят фильм с одноименным названием. С тех пор прошло уже достаточно времени, сообщает Upakovano.ru.

Возможно, когда-нибудь у других неравнодушных граждан тоже появится шанс узнать, что творится на подобных заводах. А пока Национальный научно-исследовательский совет (National Research Council, NRC), входящий в состав Национальной академии наук, призывает Министерство сельского хозяйства США регулярно предавать огласке всю информацию, которую на таких предприятиях получают их инспекторы.

В данный момент ведомство публикует только сведения вроде процента заражения сальмонеллой производимого на мясоперерабатывающих заводах мяса. Между тем, Национальный научно-исследовательский совет предлагает озвучивать более широкий спектр проблем. По мнению его представителей, это бы оздоровило отрасль, принеся пользу не только потребителям, но и самим заводам.

Тем временем, в августе-сентябре 2011 года продуктового гиганта Cargill обязали отозвать из продажи более 36 млн фунтов мяса индейки, в которой была обнаружена сальмонелла. Бактерию обнаружили в партии мяса, произведенной на заводе компании в Спрингдейле. Сообщается, что она могла попасть в мясо откуда угодно — из водопровода, со стен или из системы вентиляции. В NRC считают, что если эта отрасль в будущем станет более прозрачной, и о каждом таком случае будет открыто сообщаться, например, в прессе, то со временем мясная продукция станет более безопасной и качественной.

Тема статьи: забой скота