Фото: npr.org

Американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и фармацевтических средств (FDA) намеревается ограничить содержание мышьяка в яблочном соке. Эти меры вызваны тем, что некоторые производители яблочного сока стали добавлять в свою продукцию слишком много мышьяка, который в таких количествах может вызвать онкологические заболевания. О том, что содержание этого канцерогена в некоторых марках яблочного сока превышает все допустимые показатели, выяснилось в ходе соответствующей экспертизы, сообщает Upakovano.ru.

Впервые о том, что в яблочном соке может в большом количестве содержаться мышьяк, сказал во всеуслышание Доктор Мехмет Оз (Dr. Mehmet Oz) в одном из выпусков своего ток-шоу, которое вышло в эфир в сентябре текущего года. Тогда ведущий заявил, что в яблочном соке нескольких известных марок содержится большое количество мышьяка. В тот момент FDA посчитало выступление ведущего голословным, поскольку доказательств у озвученного им факта на тот момент не было. Оза обвинили в том, что его данные не проверены и что он сеет панику, пугая потребителей тем, что обычный яблочный сок может быть токсичным.

После той программы общество по защите прав потребителей инициировало проведение экспертизы, в ходе которой выяснилось, что в яблочном соке нескольких торговых марок содержание мышьяка действительно превышено. Кроме того, в них было обнаружено также и высокое содержание свинца.

Всего было проверено 88 известных марок сока, большей частью — яблочного, которые были куплены в обычном продуктовом магазине. Около 10% всех исследованных образцов яблочного сока на самом деле показали повышенное содержание мышьяка, а еще четверть — предельные нормы свинца.

Самое большое количество мышьяка в проверенном яблочном соке составило 14 частей на миллиард, а в виноградном — 25 частей на миллиард. К слову, «норма» для обычной водопроводной воды составляет 10 частей на миллиард, а бутилированной и того меньше — 5. К сожалению, подобные нормы пока существуют только для воды, для соков таких стандартов еще не предусмотрено. Специалисты говорят, что «начинать бояться» следует, если содержание мышьяка в соке составляет более 23 частей на миллиард.

В FDA заявляют, что намерены разработать соответствующие нормы, которые ограничат использование мышьяка в яблочном соке. В ведомстве хотят ввести стандарт — не более 3 частей на миллиард мышьяка в соках и не более 5 частей на миллиард — свинца. Если бы такие нормы действовали уже сегодня, то 59% всех исследованных образцов им бы не соответствовали и считались бы «представляющими угрозу» здоровью потребителей.

Цифры 3 и 5 взялись не на пустом месте — их рассчитали с учетом того, чтобы, если ребенок выпивает 4—6 унций сока в день, то общее содержание мышьяка было бы ниже допустимых норм. Такое содержание токсичного вещества, как считает представитель союза потребителей Майкл Хансен (Michael Hansen), снизит риск развития рака кожи, мочевого пузыря или легких в тысячу раз.

В настоящий момент около 35% детей в возрасте пяти лет и младше пьют больше сока, чем рекомендуют педиатры. В пересчете на вес, среднестатистический ребенок сегодня выпивает больше сока, чем взрослый. Глава американской академии педиатров — доктор Джером Паулсон (Jerome Paulson), отмечает: «Если и устанавливать какие-то стандарты, то ориентироваться необходимо на детей, а не на взрослых».

Мышьяк попадает в сок через почву. Он выходит из пестицидов, которые используются при выращивании яблок. Профессор Вашингтонского университета Дэниз Уилсон (Denise Wilson) говорит, что мышьяк — это «лакомство» для яблони.

Как правило, все соковые концентраты сегодня поступают в США из Китая, где не так строго с пестицидами.

А пока FDA разбирается со стандартами, Паулсон предлагает родителям и вовсе отказаться от соков. «Ведь соки — это, по сути, подслащенная вода, — говорит он, — там нет витаминов. Лучше пусть дети едят овощи и фрукты, так пользы будет больше».