Фото: guardian.co.uk

Британское агентство по стандартизации пищевых продуктов призывает потребителей не бояться надписей «употребить до». По словам представителя этого надзорного ведомства, те же куриные яйца можно спокойно употреблять в пищу даже после того, как указанный на упаковке срок истек, пишет Upakovano.ru.

Как правило, такая маркировка делается с запасом, и яйца можно употреблять в пищу еще один или два дня после указанной даты. Если срок годности продукта истек, но «просрочка» не превышает двух дней, то такие яйца можно есть, желательно сваренными вкрутую или добавлять в выпечку, не опасаясь за свое здоровье. Специалисты считают, что если потребители перестанут выбрасывать все продукты, ориентируясь на надписи типа «употребить до», то пищевых отходов станет меньше.

Ранее потребителей призывали неукоснительно соблюдать сроки годности куриных яиц, опасаясь сальмонеллеза. В 1988 году именно «сальмонелла» стоила карьеры тогдашнему министру здравоохранения — Эдвине Кюри (Edwina Currie). С 1997 года данный вопрос находится на контроле у Агентства по стандартизации пищевых продуктов.

До сих пор считалось, что если в яйцах уже присутствует сальмонелла, то чем дольше они хранятся, тем сильнее она поражает яйцо, активно размножаясь. Однако, по словам представителей агентства, в современных условиях производства сальмонелла стала встречаться в яйцах гораздо реже, а если и содержится, то в незначительных количествах. Кроме того, она полностью погибает при термообработке, то есть если сварить подозрительное яйцо вкрутую, можно с уверенностью сказать, что оно безопасно.

В агентстве заявляют, что не только яйца можно употреблять в пищу после того, как срок годности, указанный на упаковке, уже истек. Это касается и других продуктов.

Большинство пищевых продуктов вполне пригодны для употребления в пищу в течение нескольких дней после истечения официального срока годности. Такие продукты, уверяют эксперты, абсолютно безопасны. Даже если они теряют в качестве, никакого вреда здоровью не нанесут.

По статистике, британцы в год съедают около 11,3 млрд яиц, 2,5 млрд из которых производятся за пределами Великобритании.