Фото: liveinternet.ru

Мэг Паска — это городской пчеловод и фермер, организовавшая ферму прямо у себя во дворе.

Мэг успешный адвокат. Она живет в центре Бруклина, престижного делового района Нью-Йорка. О своих приключениях, связанных с разведением кур в небольшом дворе, пивоварней в подвале, и сборе меда на крыше дома она поделится с читателями в своей будущей книге. В настоящее время Мэг ведет собственный блог Brooklyn Homesteader («Бруклинский поселенец»). Upakovano.ru предлагает своим читателям интервью с Мэг Паска.

Почему пчелы?

Мэг Паска: Пчеловодство вошло в мою жизнь после ряда событий, происходивших в моей жизни последние годы. Мне всегда нравилось быть на воздухе, я любила садоводство и, что еще важнее, любила поесть. Я скорее потворствую собственным слабостям. Приготовление и прием пищи привели меня к садоводству, потому что я подумала, что, в конечном счете, лучшую пищу для своего желудка смогу сделать только я сама.

Домашнюю пивоварню я организовала просто потому, что мне нравилось пиво. К тому же, думаю, в финансовом отношении наличие такой пивоварни может быть выгодно. На одной из встреч домашних пивоваров я познакомилась с парнем, который делал мед под собственной маркой, разводя пчел. И тут у меня в голове вспыхнула лампочка! Я ведь могу выращивать больше овощей в своем саду и тоже делать мед, а потом производить вино из этих ингредиентов. Я записалась на краткий курс пчеловодства и планирую сохранить пчел в моем родном городе Балтиморе.

И как же вы пришли от Балтимора к пчеловодству в Бруклине?

Мэг Паска: Планы пчеловодства в Балтиморе провалились. Мой бывший парень бросил меня, и я хотела уехать из города. Я приехала в Нью-Йорк, устроилась на хорошую работу и смогла приобрести большую квартиру с прохладными помещениями. Я делала свою работу очень хорошо, вот только сидение за рабочим столом по 8—9 часов в день не очень годилось для меня. Я выяснила, что существовали люди, которые, в нарушение закона, держат пчел в Нью-Йорке. И я решила, что тоже хочу нарушить этот закон, в основном потому, что он показался мне очень глупым.

Я опросила всех своих соседей на предмет неприятия пчел, но мне повезло — все они сказали, что не против такой затеи! Так что весной я создала свой первый улей на собственной крыше. СМИ были просто в недоумении — как же так, пчеловодство посреди мегаполиса? А я даже и не пряталась, так что моя затея довольно активно обсуждалась в медиапространстве. Люди стали присылать мне сообщения по электронной почте, они просили меня проконсультировать их по созданию собственных ульев в их домах. Это было какое-то сумасшествие, потому что в то время я даже не знала, что я делаю. Я имею в виду, что я просто походила на курсы пасечников, почитала книги, но ничто это не может по настоящему подготовить к встрече с настоящими пчелами, живущими в, казалось бы, безобидных деревянных ящиках.

А что именно происходит в этих ящиках?

Мэг Паска: Много чего происходит. В среднем улье, который поддерживает пасечник, находится 60 тысяч пчел и даже более, когда идет период сбора нектара. Около 85% из них — это рабочие пчелы, репродуктивно незрелые самки, которые в основном занимаются уборкой, кормлением расплода и других пчел, строительством, очищением улья от своих умерших братьев и сестер, а также защитой улья. Через несколько недель после работы пчел в улье образуется особая смесь из смолы, воды, нектара, пыльцы и дерева — все это превращается в вещество, называемое прополисом. Оно помогает замазывать щели и изолировать улей от посторонних предметов. Пчелы таким образом наводят порядок в своем доме.

У пчел есть единственная королева, которая откладывает в среднем около 1200 яиц в день, хотя некоторые королевы могут откладывать и до 2 000. Около 15% пчел — это трутни, которые в реальности нужны только для того, чтобы спариваться с королевами. Они часто настолько неуклюжи, что не могут себя адекватно прокормить, поэтому им в этом нелегком деле помогают рабочие пчелки. В улье «девушки рулят, а мальчики пускают слюни» — вот таковы там правила игры.

Вы зарабатываете на жизнь исключительно за счет пчел?

Мэг Паска: Я думаю, что если вы попытаетесь зарабатывать на жизнь только за счет продажи меда от городских пчел, вы быстро поймете, что вам нужно иметь много ульев, сотни! Вам понадобится бегать повсюду на протяжении всего сезона, только чтобы проводить обычную проверку, а затем еще нужно будет собирать мед пару раз в сезон — это не самое легкое занятие. Время — деньги, поэтому для того, чтобы нормально жить, надо быть разносторонним!

Я провожу занятия, консультирую рестораны и предприятия по поводу ухода за ульями, а также выстраиванию маркетинговой стратегии продаж их меда, пишу статьи по пчеловодству для соответствующих изданий. Я также преподаю и пишу статьи на темы садоводства, улучшения ухода и качества домашнего скота, а также о других предметах, связанных с ведением подсобного хозяйства в городских условиях. У меня нет огромных денежных резервов, но я могу оплачивать свои счета не делая при этом работу, которая, как мне кажется, наносит вред людям и окружающей среде или абсолютно ничем не улучшает мир».

Не было бы легче, и красивее, открыть магазин в сельской местности? Что держит вас в Нью-Йорке?

Мэг Паска: Нью-Йорк — это великая культура, здесь много продовольственных товаров и мероприятий, на которые можно пойти. Я не готова взять на себя обязательство жить в сельской местности. Люди спрашивают меня об этом все время, и я всегда думаю: почему я не могу делать такого рода вещи здесь? Во всяком случае, городу не помешает большее количества таких городских фермеров. Мы помогаем изменить восприятие людьми того, чего действительно можно добиться в большом городе. Не обязательно переезжать в Нью-Йорк только для того, чтобы стать здесь писателем или модельером. Некоторые из моих лучших друзей — это пчеловоды, фитотерапевты и такие же городские фермеры, как я. В Нью-Йорке запредельная активность и суета, но этот город сам учит, как жить в нем.

И что бы вы посоветовали молодым людям, которые хотят заняться сельским хояйством?

Мэг Паска: Попробуйте пройти обучение на небольших фермах. Там, где выращиваются разнообразные культуры, и где есть скот. Вы можете почувствовать, какой тип сельского хозяйства вам будет ближе, и вам будет легче сделать правильный выбор. Но сразу предупреждаю: вам следует быть готовыми к долгим часам кропотливой работы. Запаситесь солнцезащитными кремами, и выбросьте на свалку компьютер!