Фото: realdeals.eu.com
Первая в России высокотехнологичная линия по производству замороженных полуфабрикатов MECATHERM, установленная на принадлежащем Fazer производстве «Звездный» в Москве, будет производить 12 тонн продукции в сутки.
Инвестиции в проект составили около 4 млн. Евро. Разработки французской компании MECATHERM уже получили высокое признание в разных странах мира. Благодаря возможности допекания багетов в точках продаж, потребитель покупает горячий и свежий хлеб неизменно высокого качества.

На всем протяжении производства замороженных полуфабрикатов осуществляется автоматический контроль веса и случайного попадания посторонних частиц. Характерная особенность багета с новой линии —сохранение свежести и уникальных свойств продукта на следующие сутки после выпечки со вкусом настоящей «французской булки».
«Группа Fazer является лидером хлебопекарной и кондитерской отрасли в странах Балтии и в России. В Москве мы являемся безусловным лидером в канале современной сетевой торговли, где наша доля рынка в денежном выражении составляет 22,7 процентов, — отмечает Даниил Бриман, генеральный директор ОАО «Хлебный дом», Хлебопекарное и кондитерское подразделение «Фацер» в России. — В 2012 году одним из приоритетных направлений Fazer в России, и в частности в Москве, будет производство быстрозамороженных полуфабрикатов по принципу «Выпечено для Вас здесь и сейчас». В Москве мы планируем увеличить производственные объемы и расширить ассортимент выпускаемой продукции».

На сегодняшний день это направление бизнеса успешно развивается в Санкт-Петербурге и в Москве. По итогам 2011 года рост объема продукции в этом сегменте в обоих городах составил 175 процентов.
Тема статьи: оборудование для производства багетов


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail