Хотя Мурад IV запретил курить и пить, в том числе и кофе, себя он не ограничивал, а умер вовсе от алкогольного отравления Фото: npr.org

Большинством людей, которые решили сократить употребление кофе в этом году, движет простое желание к самосовершенствованию. Но для любителей кофе в Турции XVII века существовал гораздо более конкретный стимул: большой парень с мечом.

Султан Мурад IV, 17-й правитель Османской империи (1523—1640 гг.), если бы жил в наше время, обходил Starbucks стороной. Во время его правления потребление кофе каралось смертной казнью. Султан был настолько решителен в деле искоренения кофе, что даже переодевался простолюдином и ходил по улицам Стамбула с огромной палашей, весящей несколько десятков килограммов. Тех несчастных, которых застигал за «бесстыдным занятием» — распитием кофе, — султан обезглавливал прямо с чашкой в руках. Преемник Мурада IV Ибрагим I был более гуманным правителем. Наказание за первое распитие кофе — избиение дубинкой. Пойманного же за этим же делом во второй раз, зашивали в кожаный мешок и сбрасывали в реку, пишет Upakovano.ru.

Но люди продолжали пить кофе, ведь старые привычки отмирают с трудом. Повсюду кофе охотно принимался народом, в то время как власти на него смотрели с подозрением. Стюарт Аллен (Stewart Allen), автор книги «Кубок дьявола: кофе, движущая сила в истории» (The Devil's Cup: Coffee, the Driving Force in History), пишет: «Если вы посмотрите на риторику о наркотиках нашего времени, вы увидите, что то же самое происходило с кофе».

Плакат «Женской петиции против кофе» в Англии

В Стамбуле времён Мурата IV религиозные лидеры проповедовали на улицах, что кофе подталкивает к непристойному поведению. Когда кофейные зёрна завезли в Западную Европу, врачи сплотились против напитка, утверждая, что кофе способствует «высыханию спинномозговой жидкости» и приводит к параличу.

Возможно, самый страшный аргумент против кофе прозвучал на страницах «Женской петиции против кофе» (The Womens Petition Against Coffee), опубликованной в Англии в 1674 году. В шестистраничном манифесте содержалось множество непристойных домыслов (даже по современным меркам), самым главным из которых было обвинение кофе в развитии импотенции у их мужей: «Чрезмерное употребление этого новомодного гадкого языческого ликёра, называемого кофе, который уродует отборные сокровища природы, и высушивает самую важную в жизни человека жидкость, делает евнухами наших мужей. Они становятся бесплодными, подобно тем пустыням, откуда, как говорят, появилась эта несчастная ягода».

Монархи и тираны публично утверждали, что кофе — это яд для тела и души их подданных, но Марк Пендерграст (Mark Pendergrast), автор книги «Необычные обоснования: история кофе и как он изменил наш мир» (Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World), утверждает, что на самом деле их беспокойство было политически мотивированным: «Кофе имеет свойство высвобождать воображение людей и развязывать им языки». А изобретательные, и в то же время болтливые граждане всегда пугали диктаторов. Есть легенда, рассказывающая, как великий визирь Османской империи однажды тайно посетил кофейню в Стамбуле. Он понял, что люди пьют алкоголь просто чтобы напиться, веселиться и петь, а выпив кофе, они остаются трезвыми и способны готовить заговор против правителей.

Советники уверяли Клемента VIII в том, что кофе противопоставляют церковному вину. Папа не согласился и установил католическую традицию: час на распитие кофе

Кофе питал инакомыслие не только в Османской империи, но и в странах Запада. Великая Французская и Американская революции были спланированы, в том числе в тёмных углах кафе. Король Пруссии Фридрих II Великий требовал, чтобы немцы перешли от употребления кофе к пиву. Он посылал солдат ходить по улицам в поисках даже слабого запаха незаконных зёрен. Хотя, по другим свидетельствам, сам не чурался употреблять этот напиток.

Английский король Карл II в 1676 году отдал приказ закрыть все кофейни после того, как обнаружил в них читающих умные, но крамольные стихи, адресованные в его адрес. Реакция народа была бурной, и всего через 11 дней Карл II изменил своё решение. Пендерграст предположил, что эти протесты напомнили ему об обезглавливании отца, Карла I, во время Английской революции.

Постепенно кофе занял прочное место в культуре и быте людей по всему миру. Там, где раньше были подпольные движения — религиозные, политические, даже музыкальные, — теперь уверенный мейнстрим. Согласно легенде, даже Папа римский Климент VIII (1592—1605) не мог сопротивляться вкусу и аромату кофе. Как-то он сказал своему скептически настроенному советнику: «Этот напиток Сатаны настолько хорош, что было бы жаль позволять его употреблять только безбожникам».