По мнению многих специалистов, подтверждаемому визуально (на полках магазинов), время использования стеклянных банок типа I, запечатанных крышками СКО, безвозвратно прошло. В мире, кстати, никто, кроме стран бывшего СССР, ни такие банки, ни крышки для них уже не применяет. В России сейчас все  большее применение находят банки типа III и крышки «Твист-Офф», а крышка СКО «держится» в стране благодаря домашнему консервированию, все еще производимому нашими женщинами, и… провинциальным предприятиям.

Непрестижная крышка

Овощеконсервное предприятие в старинном городе Острогожск, райцентре Воронежской области, с давних пор выпускает консервированный зеленый горошек. И до сих пор закрывает банки обкатной крышкой СКО. Несовременно? Несомненно. Но ведь такое упаковывание не противоречит нормативным документам и не отражается на качестве продукта. Главное, что качество горошка, снабженного припиской на этикетке: «мозговых сортов», под  несовременной крышкой весьма высокое. Многие воронежцы предпочитают этот горошек разрекламированным маркам зарубежных производителей. Безусловно, перенеся свой продукт в современную упаковку, предприятие только выиграет. Но для того, чтобы в итоге выиграть, вначале нужно потратиться. Между тем в большинстве случаев у провинциальных предприятий свободных средств не густо, если, конечно, у них нет богатого и готового к тратам хозяина. Да и далеко не каждое предприятие на периферии готово рисковать, вкладывая деньги в новую технику, пока работает старая. В силу этого еще долго будут функционировать линии, фасующие консервированный зеленый горошек в банки с непрестижной крышкой. На ряде предприятий, расположенных подчас «глубже» райцентра и даже мельче упомянутого выше, продолжают разливать лимонад в полулитровые стеклянные бутылки с кронпробкой. Здесь «несовременность» выражена слабее, ведь пиво в подобной упаковке представлено широко. Однако прохладительные напитки сейчас чаще фасуются в полимерную тару с закручивающейся пробкой. Несовременность (но не неправильность) упаковки, пожалуй, единственное, что встречается иногда в упаковывании продукции, произведенной в провинции. Но большая провинциальность в самом «нехорошем» смысле слова может проявиться в другом. Так, некоторые производители пытаются не самую престижную крышку скрыть: прикрывают красочной бумажкой, выполняющей нередко функции этикетки, и фиксируют ее с помощью круглой резинки, обжимающей горловину крышки. Впервые увиденное на фасованной продукции это может понравиться. Когда же данный прием стал достаточно часто повторяться разными  производителями, то начало возникать раздражение. Кроме того, такая бумажка нормально смотрится на меде, варенье, даже на консервированных огурцах, вызывая ассоциации, например, с бабушкиными соленьями. Однако на том же консервированном горошке, который невозможно получить в домашних условиях, бумажка на горловине банки выглядит, пожалуй, инородным телом.

Этикеточный кич

Случается, что на этикетках упакованного товара присутствует аляповатость, а то и откровенный кич. Бывают и несуразности. Часто подобные вещи происходят из-за того, что к оформлению продукции привлекаются неквалифицированные дизайнеры. Одно из пищевых предприятий в небольшом городе, недалеко от Воронежа, выпускает хорошую продукцию под торговой маркой «Семилукская Трапеза». На логотипе этой марки первое слово написано обычным, даже скучноватым, шрифтом, а вот слово «трапеза» почему-то имеет готическое начертание, которое не вяжется ни с истинно русским названием города Семилуки, ни, тем более, со словом «трапеза». Так, присутствие в логотипе петербургской компании «Русская Трапеза» — производителя фасовочно-упаковочного оборудования — шрифта, стилизованного под древнерусский, гораздо уместнее. Между тем оглянитесь вокруг себя, где бы ни находились — в крупном городе или в маленьком поселке, — и вы увидите присутствие этого «псевдодревнерусского» шрифта на вывесках и упаковках. При таком чрезмерном обилии даже вполне уместное в некоторых случаях применение подобного шрифта не может не навевать мыслейо действии провинциального принципа: «многие так делают». Так что товар способен оказаться провинциальным совсем даже не в силу своего происхождения, а из-за своего оформления, которое может быть сотворено где угодно. Кроме того, есть еще и провинциальность всероссийского масштаба — нередкое стремление российских производителей подделаться «под заграницу», то есть назвать продукт, произведенный в РФ отечественным предприятием, как-нибудь «поиностраннее», при этом указав его название на латинице. Доходит до смешного: например, корреспондент PakkoGraff видел упаковку прессованного концентрата, на которой было начертано «KISEL». Или до грустного. Так, одно из СМИ опубликовало статью о проблемах применения алюминиевой банки в России, подготовленную, несомненно, знающими тему людьми, из которой согласно приведенной там диаграмме выяснилось, что в банки разливаются: пиво, коктейли и дринки (!). Интересно, разве два первых напитка в соответствии с неправильным английским глаголом не «дринкают»? Вот еще грустный пример ненужного подражания на практически правительственном уровне. Наконец вступил в действие технический регламент, отделяющий масло животного происхождения от смесей масел животного и растительного происхождения. Подобную смесь теперь надо называть «спред» и писать это на этикетке. Но неужели не нашлось русского аналога иностранному слову?

Впередсмотрящие

«Эфко», исходя из расположения ее головного предприятия (г. Алексеевка Белгородской области), — самая что ни на есть провинциальная компания. Торговая марка ее продукции: «Слобода». К этому слову, появившемуся в значении «поселение» в XII веке, а возможно и раньше, как ни к какому другому подходят древнерусские буквы, которыми некогда писалась эта марка. Но не из-за обильного ли присутствия «псевдодревности» на наших этикетках компания пошла на смену логотипа торговой марки? «Эфко» с самого начала своего существования применяла передовые упаковочные технологии и прогрессивную технику и создавала передовые упаковки, к тому же разнообразные и полностью соответствующие продукту и его дозе. Притом стоит отметить, что для молодых предприятий, особенно в провинции, характерно начинать свою деятельность либо на простейшем оборудовании, пусть и новом, либо на оборудовании посложнее, давно списанном крупными предприятиями и морально, а иногда и физически, изношенном. Другой пример. Компания «Сады Придонья» (Волгоградская область), тогда еще с прежним названием, начиналась с того, что люди в непростые времена первой половины 1990-х спасали совхозный сад, а стало быть, и поселок совхоза. Когда в середине прошлого десятилетия иностранцы увидели работы, проводимые в этом саду, то, как сказано на сайте компании, мировые лидеры — «Бухер» и «Тетра Пак» — сжалились над совхозом и поставили линию производства и упаковывания соков стоимостью 10 млн марок в рассрочку. Под честное слово, без гарантий банков и правительств. Сейчас национальная продовольственная группа «Сады Придонья» состоит из шести сельскохозяйственных предприятий. Появились и новая продукция, и новые бренды, и новые виды упаковки как следствие смелости руководителей и желания всего коллектива работать. Разве деятельность этих компаний не является образцом применения непровинциальных принципов в упаковывании продукции, да и вообще в подходе к делу?

Провинциальные новшества

Когда вышло постановление об обязательном нанесении на вино-водочную продукцию акцизной марки, то завод в городе Бутурлиновка Воронежской области не стал скупиться и вместо отечественного оборудования для наклеивания этой марки, которое выпускали тогда все кто ни попадя, приобрел итальянскую машину. Она наносила акцизную марку не П-образным образом, а Г-образным, причем последняя располагалась с противоположной от этикетки стороны. В сравнении с большинством продукции, внешний облик которой уродовала часто плохо наклеенная марка, бутылки с продукцией этого завода, где марки «сидели» красиво и прочно, да и практически были не видны «с фасада», выглядели выигрышно. На стыке веков Бутурлиновский завод одним из первых в стране начал применять прозрачные термоусаживаемые этикетки, опередив тем самым не только все периферийные предприятия своей направленности, но и многие заводы крупных городов. Также одним из первых он стал использовать преимущества прозрачности как полимерной этикетки, так и самого продукта, создавая за счет нанесения связанных между собой изображений на две стороны круговой этикетки объемные картины на бутылках. Молоко в новой, недавно выведенной на рынок, упаковке «Тетра Фино Асептик» производится лишь в Белгороде, пусть не совсем провинциальном, но и не самом крупном региональном центре России.

Новое из глубинки

В советские времена новые упаковочные технологии распространялись по стране из столиц и больших городов. Ведь именно здесь размещались крупнейшие предприятия пищевой индустрии, для которых преимущественно и приобреталось зарубежное новейшее или просто новое оборудование. При переходе к рыночной экономике, после сравнительно недолгой, но вполне объяснимой стагнации деятельность пищевых предприятий стала оживляться. Первые вливания капитала были произведены в столичные компании, затем в предприятия крупных городов. И вновь пошли оттуда со второй половины 1990-х годов новые, по крайней мере для России, упаковки. Сейчас продолжается перераспределение собственности в российской глубинке. Пищевые предприятия покупаются, а то и строятся «грандами», в провинцию идут инвестиции, ведь «пищевые столицы» уже достаточно переоснащены.

Между тем оборудование предприятий, которые останутся в руках прежних владельцев, как бы оно ни поддерживалось на плаву рачительными хозяевами, все равно будет изнашиваться физически (морально оно износилось давно). Значит, и этим, в большинстве своем средним и мелким, предприятиям придется вкладывать деньги в замену оборудования, в том числе фасовочно-упаковочного. Поэтому следует ожидать, что новые варианты упаковки, а то и просто новые упаковки все больше будут появляться из «глубинной» России, тем более что первые примеры этому уже есть.