Как подсчитала X5 Retail Group, владелец сетей «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель», столичная продуктовая корзина оценивается в 1,747 тысяч рублей, в то время как для жителей Ульяновска, самого дорогого в рейтинге Х5 города, она обходится в 2,392 тысяч.

В «корзину X5» входят 33 социально значимых продукта из продуктовой корзины, принятой Росстатом, в частности хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов, капуста белокочанная свежая, картофель, молоко пастеризованное, соль поваренная пищевая и т. д.

По данным Х5 на 1 июля, минимальная стоимость продуктовой корзины была зафиксирована в Магнитогорске (1,73 тысяч рублей) и Москве (1,747 тысяч), максимальная — в Ульяновске (2,392 тысяч рублей) и Пензе (2,138 тысяч).

«Москва — самая крупная оптовая база России, поэтому затраты на логистику и, как следствие, увеличение стоимости на товар здесь минимальны», — соглашается с данными X5 совладелец ГК «Виктория» Николай Власенко.

Традиционно Москва признавалась одним из самых дорогих городов мира: для проживания иностранцев (в рейтинге Mercer занимает четвертое место), по стоимости аренды торговых помещений (по данным CB Richard Ellis, шестое место в рейтинге) и стоимости номера в гостинице (по данным Hotel Price Index, шестое место в мире).

Ритейлеры при этом жалуются, что из-за затяжной жары москвичи стали меньше есть и вдвое больше пить, пишет РБК daily. Магазины срочно меняют ассортимент, заказывают товары меньшими партиями и чаще, прикладывая при этом массу усилий, чтобы сохранить продукты. Тем не менее растет количество списаний овощей, молочных продуктов и шоколада, и это на фоне резко возросших затрат на электроэнергию.

Увеличение затрат на охлаждение торговых точек ритейлеры называют проблемой номер один. «Из-за высокой температуры со своей работой не справляется холодильное оборудование», — жалуется топ-менеджер «Копейки». В результате приходится списывать на 10-15% больше скоропортящихся продуктов, например овощей.

Кроме того, магазины меняют ассортиментную политику в связи с изменением спроса. Летом люди покупают напитков на 70% больше, чем в другие сезоны, пиво становится популярнее на 30%. Спрос на мороженое в жару вырастает в три раза, а лидер продаж — средство от комаров, продажи которого летом вырастают в десять раз. В то же время падает потребление водки на 20-25%, коньяка — на 35%, шоколада — на 40%. Все эти изменения в предпочтениях отражаются на полках магазинов.