Упаковка типа «дой-пак» уже не новость на отечественном рынке.

Она успела полюбиться миллионам россиян, в первую очередь, в качестве «хранителя» майонеза и кетчупа.

О ее достоинствах говорят много, немало будет еще сказано. Сегодня производители как пищевой, так и непищевой продукции ищут новые возможности использования этого выгодного варианта упаковки. Сухофрукты и орехи, жидкое мыло и прочие средства «house hold», сгущенное молоко и вино, оливки и кондитерские изделия, соль, сахар и многое другое — о возможностях упаковки всех этих продуктов вы можете узнаеть на страницах PakkoGraff Express 2006#1. Более же подробно мы остановимся на, казалось бы, парадоксальной идее, которая все больше и больше завоевывает сознание производителей масло-жирового комплекса — упаковке в «дой-пак» растительного масла.

Судить о том, насколько этот вариант упаковки эффективен для такого продукта как масло, должны профессионалы отрасли, к ним мы и решили обратиться. Как известно, компания «СКИТ» — один из самых известных и любимых московских производителей майонезов, а также натурального, высококачественного подсолнечного масла. В 2001 году предприятие одним из первых на российском рынке выпустило новую современную упаковку «дой-пак». Майонез в устойчивом вертикальном пакете очень быстро стал популярным, постепенно вытеснив многие варианты упаковки, такие как, например, пластиковый стаканчик. В ближайшие планы компании входит использование упаковки «дой-пак» и для растительного масла. Насколько серьезно это решение, с чем оно связано и оправдает ли «дой-пак» возложенные на него надежды — с такими вопросами мы обратились к Вадиму Алексеевичу Бакланову, директору по производству компании «Скит».

Вадим Алексеевич, скажите, пожалуйста, упаковка «дой-пак» — основная для майонеза компании «Скит»?

Ни для кого не секрет, что компания «Скит» была одной из первых на российском рынке начавших выпуск продукции майонеза в упаковке doy-pack. Тогда, в 2001 году, это был просто стоячий пакет, без дозатора, в 2003 году был налажен выпуск майонеза в пакете со специализированным штуцером, или дозатором, после чего и начался своеобразный «бум». С самого момента запуска формат doy-pack показал отличную динамику, под напором которой не устояли некоторые традиционные варианты упаковки майонеза. Первой «жертвой» на его пути стала упаковка «пластиковый стакан», от которой мы отказались в 2000 году, в прошедшем году не выдержала конкуренции стеклянная банка. Эта тенденция прослеживается уже не только в крупных городах, «потребительская мода» на doy-pack распространилась по всей России. На данный момент наиболее динамичным форматом для нас является doy-pack объемом 500 г с дозатором, который стал хитом продаж 2005 года.

Так что упаковка «дой-пак» для майонеза вполне оправдывает себя. Получив в своем ассортименте соответствующую современным требованиям упаковку, мы приобрели значительную аудиторию потребителей, для которых удобный формат пакета является весомым критерием при выборе майонеза.

Какие изменения претерпевает упаковка doy-pack для майонеза?

Во-первых, это различные форматы по весу упаковки — мы постоянно экспериментируем. Сначала мы предложили 500-грамовый пакет, теперь — пакет весом 150 грамм, что позволяет покупателю использовать наш майонез в самых различных условиях, во-вторых, мы приветствуем разнообразие по геометрии пакетов, в-третьих, это поиск «золотого» места расположения дозатора, есть также решения, связанные с применением специальных отверстий в пакете для использования в мерчендайзинге. Возможности «дой-пака» велики, и мы стараемся использовать их по максимуму.

Об этом-то и хотелось поговорить. Упаковка в «дой-пак» растительного масла — это миф или ближайшая реальность?

Почему же миф? Упаковка типа «дой-пак» обладает целым рядом преимуществ, которые вполне уместно использовать для упаковки растительного масла.

Да, но ведь масло — это жидкий продукт, который не терпит неустойчивости и излишней гибкости тары, как в случае с «дой-пак».

Это первая мысль, которая, я уверен, приходит в голову многим. Однако в каждом виде упаковки есть как плюсы, так и минусы. И важно то, насколько одно превалирует над другим.

Наша компания очень тщательно отнеслась к изучению международного опыта по розливу растительного масла в doy-pack, а также проанализировала российский рынок, возможные «подводные камни».

Мы не первооткрыватели — подобная практика распространена в Израиле, Латинской Америке и ряде азиатских стран. Например, в Пакистане до 40% растительного масла упаковывается в «дой-пак», велик этот показатели и для таких стран как Панама, Гватемала, Индия. Перед нами конкретные примеры успешного применения упаковки типа «дой-пак». Российский рынок трудно сравнить с европейским, поэтому аналогию отношения потребителей к новой упаковке нужно искать именно в менее развитых странах.

И все-таки, какие плюсы имеет данная упаковка для масла?

Во-первых, мы обратились к поиску альтернативного формата упаковки в связи с насыщенностью рынка бутылированого растительного масла, а наши планы на этом рынке весьма серьезны.

Если же говорить о достоинствах, то их очень много. Для производителя масла «дой-пак» станет одним сплошным плюсом — это бесспорно. Даже при беглых подсчетах становится ясно, что налицо экономия средств. Кроме того, это выгода и удобство на всех этапах логистики и дешевизна упаковки относительно РЕТ-бутылки. «Дой-пак» предоставляет компании-производителю большие возможности по реализации идей в товарном оформлении. Для конечного потребителя «дой-пак» — это удобство в транспортировке и, что является самым важным, — отсутствие необходимости переплачивать за упаковку.

Но не кажется ли Вам, что будет трудно убедить покупателя в том, что экономия двух-трех рублей оправдывает гибкую упаковку для масла? Как быть с тем, что «дой-пак» может принести ряд хлопот при использовании?

Безусловно, проблема неустойчивости пакета существует. Сейчас ей занимаются производители оборудования и поставщики упаковки. Возможные решения на данный момент заключаются в использовании в конструкции пакета уплотненного дна и изготовлении пакета из пленки с устойчивостью к изгибу. На самом деле проблема устойчивости создает психологический барьер у потребителя при выборе данного вида упаковки, который преодолим путем маркетинговых мероприятий. Ведь в данном конкретном случае «дой-пак» предназначен не для того, чтобы стоять на полке!

Масло, упакованное в «дой-пак» — это продукт, который подлежит рефиллингу. В этом заключается философия нового вида упаковки, в этом смысл и преимущество «дой-пака» для растительного масла.

Рефиллинг? То есть Вы хотите сказать, что в «дой-паке» продукт должен только покупаться, но не храниться во время использования?

Именно так. И это позволит покупателю не платить лишние деньги за ПЭТ-бутылку. Кроме того, не всем известен тот факт, что в идеале растительное масло должно храниться в таре, не допускающей контакта продукта со светом — во избежание окисления масла — чего не может обеспечить ПЭТ-бутылка. Этим объясняется, например, популярность «дой-пака» как упаковки масла в Израиле. Европейские страны также прислушиваются к обозначенному совету: свет вреден для такого продукта как масло. А рефиллинг дает покупателям лишнюю возможность использовать для хранения масла только подходящую, темную тару.

Неужели столь небольшая разница в цене, а она, как я понимаю, составит 1-2 рубля, заставит потребителя заниматься переливанием масла из «дой-пака» в другую емкость?

Нужно понять одну вещь: первое, на что нужно обратить внимание, когда речь идет о внедрении упаковки «дой-пак» для растительного масла, — это целевая аудитория. Никто не спорит, что человек с достаточно высоким доходом не станет заниматься рефиллингом, по крайней мере, пока. Но Россия — это не только Москва, не стоит об этом забывать. Россия огромна, а растительное масло — традиционный продукт, который в почете по всей стране. Поймите, у нас в стране миллионы людей имеют среднемесячный доход — 3500 рублей. И на эти деньги они должны кормить семью в течение месяца. Здесь уже не может быть и речи о том, что 1-2рубля — небольшая разница, на которую не обратят внимания — еще как обратят! За счет такой скрупулезной экономии и удается просуществовать до следующей зарплаты.

Я могу привести конкретный пример: майонез компании «Скит» пользуется огромной популярностью в Москве, являясь неоспоримым лидером продаж. А что происходит в Пензе? Там, если на прилавке магазина окажется рядом наша продукция по цене 14 рублей за упаковку и продукция конкурентов по 12,50 — лучше будет покупаться то, что дешевле! И не важно, вкуснее наш майонез или качественней: он дороже, а значит, выберут не его. И это можно понять. Многие и многие люди в России обратят внимание на разницу в полтора рубля, отдавая предпочтение тому или иному товару.

А известен ли Вам тот факт, что на периферии, в деревнях и небольших городах многие люди до сих пор не приобретают масло, произведенное в заводских условиях, опять же в целях экономии? А это действительно так: осенью они покупают семена подсолнечника и несут их на маслобойку, после чего в больших бидонах или бочках в течение года хранят и используют это масло. А все почему? Потому что так дешевле. Но ведь наряду с тем, что это дешевле, подобный вариант приобретения масла еще и опасен, ввиду неподходящих условий производства масла, вплоть до того, что такой продукт и вовсе может содержать яд! Кроме того, человек вынужден единовременно вносить достаточно крупную сумму, что усложняет ситуацию. «Дой-пак» поможет потребителю по мере надобности покупать качественный продукт, произведенный в заводских условиях, не опасаясь за свое здоровье и не переплачивая.

Кроме того, рефиллинг — это вполне привычное и любимое действие для российских женщин. Разве нет? Вспомните жестяную банку, в которой после использования первичного содержимого еще долгие годы хранятся нитки-иголки или гайки-шурупы. В случае с «дой-паком» и растительным маслом превратить рефиллинг в модную тенденцию не составит труда при грамотной маркетинговой политике компании-производителя. Ведь однажды купить оригинальную эстетичную емкость из стекла или, например, глины гораздо дешевле, чем переплачивать каждый раз за ПЭТ-бутылку, которую придется отправить в мусорное ведро. В конце концов, при нежелании покупки специальной тары под масло можно применять с этой же целью обычную стеклянную бутылку или даже ПЭТ-тару, однажды купленную в магазине. Поверьте, многие и многие женщины России с радостью примут такое предложение производителя, будут горды собой и расскажут о собственной находчивости соседям и друзьям! Я думаю, что года через 2-3 упаковка масла в «дой-пак» будет столь же привычна для россиян, сколь она привычна и любима в случае с «дой-пак» для майонеза. А постоянная необходимость покупать и выбрасывать объемную ПЭТ-тару постепенно начинает раздражать многих покуптелей. Теперь у них появится альтернатива.

Таким образом, масло в упаковке «дой-пак» предназначено, в первую очередь, для потребителя, не готового платить за тару?

Да, именно так. Хотя при уплотнении дна пакета и его стенок, что вполне осуществимо в ближайшем будущем, такая упаковка может стать привлекательной для более широкого круга потребителей, не говоря уже о том, что из моды на стильную индивидуальную тару под масло, что подразумевает под собой процесс рефиллинга, можно сделать настоящий культ.

Кроме того, мне кажется, что уже сейчас упаковка масла в «дой-пак» может заинтересовать предприятия, занятые в сфере В2В (пищевые производства, кафе, бары, рестораны).

Важно только осуществить преломление сознания потребителя, показать ему плюсы, тогда успех неизбежен. И эта задача полностью лежит на плечах производителей масла, то есть на наших. Но и усилия эти вполне оправданы: во-первых, идея опирается на конкретные факты и преимущества упаковки, а во-вторых, внедрение «дой-пака» в упаковку масла, как я уже упоминал выше, самому производителю приносит одни плюсы.

Нужно учитывать удобство, которое обеспечит такая упаковка на производстве, и, конечно же, скрытую прибыль, которая основывается не на стоимости материала — она будет отличаться весьма несущественно и составит где-то 1 рубль — а на общей стоимости конечного товара. Здесь экономия зиждется и на том, что с «дой-паком» удобнее работать в сфере логистики: перевозок и хранения, и на снижении энергозатрат при производстве упаковки, и на значительно меньшей — в 8 раз — площади помещения, которая необходима для установки оборудования, и на необходимости платить заработную плату значительно меньшему количеству людей, задействованных в процессе розлива продукта, ведь численность персонала для работы с упаковкой «дой-пак» в три раза меньше, чем с упаковкой в ПЭТ-тару.

К тому же, если взять разницу в 1 рубль на упаковку «дой-пак» и ПЭТ-бутылку, то мы имеем примерно следующие цифры: если допустить, что в среднем в день предприятие изготавливает 80 тысяч упаковок масла, то не сложно подсчитать, что ежедневная экономия на производстве на одной только упаковке составит 80 тысяч рублей. В месяце 22 рабочих дня, и путем математических подсчетов мы имеем 1.760.000 экономии в месяц! Не так уж это и мало для производителя, как Вы считаете?

Кроме того, на пленке можно осуществлять качественную полиграфию, причем на всем пакете, на ПЭТ-бутылке это пространство ограниченно этикеткой. Возможно использование прозрачного пакета, непрозрачного с «окошечком», вариации форм… Такая упаковка красиво размещается на прилавках магазина, ее удобно переносить, она не имеет лишнего веса, не бьется.

Кстати, розлив жидкой продукции в «дой-пак» уже имеет место быть на российском рынке. Это, например, специальные рассолы, своего рода комплексные добавки для приготовления мяса и т.д., уже содержащие все необходимые специи, от компаний «Балтимор» и «Санта Мария». Так что и в сфере жидких продуктов «дой-пак» уверенно прокладывает себе дорогу.

Так значит, в скором времени на прилавках магазинов появится растительное масло «Скит» в упаковке «дой-пак»? Специализированное оборудование уже приобретено?

Да, мы думаем, что масло «Скит» в «дой-паке» — это уже ближайшее будущее. «Компания СКИТ» длительное время сотрудничает с производителями упаковочного оборудования BOSSAR (Испания) и OMAG (Италия). С итальянцами мы работаем напрямую, в этом есть плюсы, но немало и минусов: плюс — это, конечно, прямой контакт с производителем, минус — отсутствие оперативного сервиса из-за отдаленности партнера. Наиболее оптимальный вариант сотрудничества мы выработали с компанией PakkerMash, представителем ряда западных производителей упаковочного оборудования, в том числе фирмы BOSSAR. Благодаря такой схеме мы получаем цены производителя на оборудование, оперативный высококлассный сервис в любое время, квалифицированный анализ причин сбоев и отклонений в системе работы машин, причем с применением самых современных методов, включая дистанционную (посредством Интернет) диагностику на заводе изготовителя, а также маркетинговую поддержку в поиске инновационных видов упаковки.

BOSSAR предлагает оборудование для упаковки растительного масла в «дой-пак», и надо сказать, что наш контракт с компанией PakkerMash о приобретении этого оборудования находится в стадии подписания.

Быть первопроходцем в какой бы то ни было сфере всегда непросто. Допускаете возможность неудачи?

Вы помните фразу: «Кто не рискует, тот не пьет шампанского»? Компания, первая выпустившая на рынок тот или иной продукт, в случае успеха даже при дальнейшем внедрении в подобный бизнес конкурентов оставляет за собой по меньшей мере 20% объема рынка. Марке доверяют, потому что она — первая. В случае с маслом «Скит» доверие остается приобрести именно упаковке, так как сам товар знают и любят. Мы не просто опрометчиво принимаем решение. Мы тщательно изучили психологию нашего покупателя, его экономическое положение, менталитет и продолжаем изучать до сих пор. Так что, несмотря на определенный риск, мы уверены в том, что этот риск может стать очень оправданным — «дой-пак» обязательно завоюет признание и доверие среди потребителей растительного масла.