В июле компания «Славутич», принадлежащая Carlsberg Group, пополнила линейку украинского пива «Львовское» новым сортом «Львовское Живое». Это светлое непастеризованное пиво крепостью 4,8%. При приготовлении этого сорта отсутствует процесс пастеризации (термической обработки). Однако наличие высокотехнологичного процесса фильтрации позволяет сохранить вкус, аромат пива и одновременно достичь срока хранения в 30 дней. Для фильтрации «Львовскго Живого» используется специальный фильтр тонкой очистки производства компании KHS (Германия).

Тридцатидневный срок хранения нового сорта пива также стал возможен благодаря использованию качественных ингредиентов, автоматизированному процессу производства и специальным системам мойки оборудования, обеспечивающим идеальные микробиологические показатели. Соблюдение жестких норм санитарии и работа высококвалифицированных специалистов, прошедших обучение в мировых школах пивоварения, позволяют компании гарантировать 30-ти дневный срок хранения живого пива.

Работа над рецептурой нового сорта длилась более 10 месяцев. Первое тестирование вкуса состоялись еще в октябре прошлого года. За этот период прошло более 20 профессиональных дегустаций, также были подробно изучены предпочтения потребителей. Благодаря кропотливой работе пивоваров в новом сорте «Львовское Живое» удалось воссоздать первоначальный вкус «живого» хмельного напитка с особым, неповторимым ароматом.

Параллельно технологи работали над увеличением срока хранения «живого» пива. Ведь лабораторные исследования показывали, что без специальной подготовки такое пиво при обычной температуре может храниться не более нескольких недель. Однако инвестиции в модернизацию технического оборудования, системы фильтрации, а также в обучение персонала позволили увеличить срок хранения «Львовского Живого» до 30 дней.

Сегодня сегмент живого пива на рынке активно развивается. Решение о запуске «Львовского Живого» — это ответ на запрос потребителей, которые предпочитают хмельной напиток с первоначальным вкусом. Уникальная технология производства без пастеризации, срок годности, неповторимый вкус и аромат — все это отличает новый сорт «Львовского» от аналогичных предложений на рынке.

Новый сорт появился в продаже в июле, он разлит в стеклянную бутылку объемом 0,5 литра. Цена бутылки в магазинах — 4,30-4,60 грн. Благодаря специально созданной системе логистики компании, которая предусматривает прямую доставку без складирования, «Львовское Живое» смогут попробовать жители восьми областей Западного региона.