Учёные разработали новый способ обработки фруктов и ягод. Соковая продукция сохранят почти 100% минералов, витаминов и других полезных веществ. Технический директор компании Виктор Солощенко с гордостью показывает современную чудо-технику. Пока это лишь опытно-экспериментальная установка. Она не имеет определенного названия, но уже имеет хорошую репутацию. С помощью на первый взгляд несложной технической схемы получается совершенно новый вид продукции. Соки и джемы проходят три стадии обработки. Изначально ноу-хау — низкотемпературная пастеризация, затем — магнитная обработка.
Виктор Солощенко, технический директор ООО «Красота-СМ»: «Третий этап — разлив продукта без доступа воздуха. С помощью азота продукт проталкивается через все этапы и, попадая в тару, не соприкасается с воздухом»
В конечном результате, пройдя обработку такой инновационной установкой, соки сохраняют все полезные витамины и минералы. При этом улучшаются вкусовые качества, а срок годности натуральной продукции продлевается.
Вера Тарасова, исполнительный директор ООО «Красота-СМ»: «Конечно, мы стараемся быть инновационным предприятием, не останавливаемся на том, что есть, у нас есть много умных людей, которые придумали эту разработку и теперь её внедряют. Конечно, это сложно, требует денежных вложений и времени, но, тем не менее, мы над этим очень плотно работаем»
Инновация томичей по изготовлению натуральной соковой продукции уже запатентована. Уже скоро её объемы вырастут до промышленных масштабов.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail