Длительный срок хранения продуктов не ухудшает их качества. Такое мнение высказала Екатерина Федоренко, ведущий научный сотрудник отдела гигиены питания «Республиканского научно-практического центра гигиены» (Минск). Эксперт выступила 11 ноября на заседании круглого стола, посвященном качеству молока и молочных продуктов, сообщает Belta.by.
«Бояться продуктов с высокими сроками годности не следует», — сказала Екатерина Федоренко. И пояснила, что в основе обеспечения длительных сроков хранения продуктов лежат передовые производственные технологии. При этом в Беларуси действуют строгие правила по указываемому составу и срокам годности продуктов на этикетках, подчеркнула она.
Заместитель гендиректора по связям с общественностью компании «Савушкин продукт» Елена Бабкина считает маленький срок годности у молока показателем того, что производитель использует устаревшие технологии. Кроме того, по словам Елены Бабкиной, молоко с небольшим сроком хранения подвергается слабой бактериальной очистке. «В такой среде микроорганизмы развиваются быстрее, и риск столкнуться с некачественной продукцией выше», — отметила она.
Стерилизованное молоко хранится полгода, но качество продукта высокое, так как молоко находится в вакууме. «Чтобы проверить, действительно ли упаковка вакуумная, достаточно потрясти ее: молоко в вакууме не плещется», — посоветовала Бабкина.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail