Фото: oliviersandco.com
Подобно вину, оливковое масло содержит в себе магию того места, откуда произошло. Каждый год Альберт Бауссан (Albert Baussan), председатель и президент O&CO, средиземноморской компании, торгующей продуктами питания, и его команда экспертов путешествуют по Средиземноморью и отбирают оливковые масла высшего качества.
В этом году выбор O&CO пал на исключительное оливковое масло Affiorato, полученное из оливок Nocellara del Belice, которые выращиваются сицилийцем Николой Равида. Его семейная компания La Gurra занимается производством удостоенного многочисленных наград оливкового масла первого холодного отжима с середины XVIII века.
Affiorato в итальянском языке означает «всплывать, подниматься на поверхность». В Италии это слово используется для описания технологии получения масла. Масло «Аффиорато» получают старинным методом сбора, когда вручную снимают небольшое кол-ва масла (2-3%), которое спонтанно набирается на поверхности измельченной оливковой массы еще до отжима. Затем оно обрабатывается и разливается по бутылкам.
Оливковое масло Affiorato с Сицилии было получено в середине октября 2010 года. Лишь недавно его поставили в магазины компании O&CO по всему миру. Количество нового масла Affiorato ограничено: оно разлито всего в 800 жестяных контейнеров. По информации Upakovano.ru, один литр оливкового масла стоит 60 долларов.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail