Фото: melange.lg.ua

На «Первом канале» 9 февраля состоялся очередной выпуск передачи «Контрольная закупка». На этот раз темой обсуждения стала творожная масса с изюмом. В экспертизе как всегда участвовали шесть марок — «Дмитрогорский продукт», «Вкуснотеево», «Коломенская», «Добряна» и «Ростагроэкспорт». Победителя, увы, не оказалось. Победитель: нет

В ходе «Народного отбора» наибольшее количество голосов было отдано за творожную массу торговых марок «Вкуснотеево», «Коломенская» и «Ростагроэкспорт». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Ростагроэкспорт».

Затем Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра «Контрольной закупки», рассказала о результатах экспертизы: «Во всех образцах творожной массы были обнаружены дрожжи, что свидетельствует об использовании некачественного сырья. В творожной массе торговых марок «Вкуснотеево» и «Коломенское» присутствуют бактерии группы кишечных палочек, а в массе торговой марки «Ростагроэкспорт» — плесневый грибок».

Эксперт испытательного центра О. Файзиматова сообщила о результатах внеконкурсной экспертизы: «В творожной массе торговой марки «Дмитрогорский продукт» обнаружены дрожжи, что является нарушением. Творожная масса торговой марки «Добряна» соответствует всем требованиям стандарта и безопасности».

Специалисты дали зрителям ценный совет — выбирать творожную массу в двойной упаковке — из фольги и полиэтилена. Чем проще и короче состав творожной массы, тем вероятней, что это натуральный продукт. Все компоненты должны быть указаны на упаковке в порядке убывания массовой доли. Также на упаковке должна быть указана энергетическая ценность, название завода изготовителя, его адрес и значок РСТ, который свидетельствует о том, что товар сертифицирован.

Срок годности может быть выдавлен на упаковке, а может быть пробит компостером на тыльной стороне брикета. На упаковке обязательно должен быть указан день, час и месяц фасовки продукта. При покупке нужно обратить внимание, чтобы творожная масса не была замороженной.

Руководитель испытательной лаборатории ГНУ ВНИИ молочной промышленности Е. Юрова отметила, что в упаковке с творожной массой не должно быть жидкости, а изюма не должно быть больше 25% от массы продукта. А вот присутствиея крупинок творога допускается.

Если творог скис, его обязательно нужно подвергнуть термической обработке. Например, приготовить запеканку.