Фото: liketocook.com

Малому инновационному предприятию «Доктор хлеб», как победителю республиканского конкурса «Лучший проект начинающего предпринимателя», предоставлена субсидия на приобретение оборудования для производства хлеба.

Это предприятие, созданное на базе кафедры «Технология продуктов из растительного сырья» ВСГТУ, разрабатывает инновационные технологические подходы к производству хлеба и кондитерской продукции.

Новые технологии и применение ингредиентов, содержащих наночастицы, способствуют улучшению функциональных свойств и вкусовых характеристик готовых продуктов. Так, низкокалорийные хлебобулочные изделия «Вкус» отличаются большей устойчивостью крахмала к действию пищеварительных ферментов, пониженным содержанием усваиваемых углеводов.

По результатам проведенных клинических апробаций сделаны выводы, что хлеб «Вкус» способствует снижению уровня холестерина в крови, может использоваться в диетотерапии больных ожирением, также он не повышает содержание сахара в крови и может быть рекомендован в составе диетотерапии для больных сахарным диабетом.

Кроме того, коллективом кафедры разработана новая технология добавления молочной сыворотки в рецептуру ржано-пшеничного хлеба «Лучик» и крекера «Здоровячок». Это позволит отказаться от заквасок, уменьшить ресурсозатраты на производство, повысить безопасность, пищевую ценность и придать изделиям новые свойства, которые положительно влияют на структуру теста, на вид и вкус выпечки.

Также на малом предприятии планируют производить хлеб, мучные кондитерские изделия длительного хранения (сухари, сушки, печенье), торты и пирожные на основе натурального сырья без консервантов, сообщает со ссылкой на журнал «Инноватор» пресс-служба президента и правительства Бурятии.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.