Фото: distantnano.ru

В Яковлевском районе Белгородской области заработало высокотехнологичное предприятие по убою свиней «МПЗ Агро-Белогорье».

На прошлой неделе на производственной площадке проведены первые пробные пуски конвейерных линий. В пятницу, 11 марта, процесс убоя свиней и первичной переработки мяса смогли оценить губернатор Белгородской области Евгений Савченко и председатель Центрально-Черноземного банка Сбербанка РФ Александр Соловьев.

«МПЗ Агро-Белогорье» будет проводить полный комплекс операций: приём поголовья со свинокомплексов холдинга, ветеринарное обследование животных, их оглушение, обескровливание и предварительную обработку. В чистой зоне убоя производятся нутровка, ветеринарное обследование и клеймение. Дальше полутуши подвергаются процессу охлаждения в холодильных камерах.

Новое предприятие имеет на вооружении последние зарубежные и отечественные технические достижения. Основными поставщиками оборудования для бойни стали фирмы Banss, Meatech, Itec.

На предприятии установлена линия убоя и первичной переработки мощностью 250 голов в час с возможностью увеличения до 360 голов в час. Весь производственный процесс насыщен высокотехнологичным оборудованием: начиная от предубойной зоны, где свиней направляет движущийся экспонатор, и заканчивая химико-бактериологической лабораторией, позволяющей контролировать соблюдение всех санитарных норм и физических свойств продукта.

Губернатор Белгородской области Евгений Савченко оценил высокотехнологичное предприятие первичной обработки свиней

На сегодняшний день на мясоперерабатывающем предприятии в штатном режиме действуют участок предубойного содержания животных, санитарный убой, участок убоя (грязная и чистая зоны), зоны холодильников. В работе завода задействованы цех сушки технической крови и линия обработки субпродуктов.

В производственном корпусе Евгений Савченко и Александр Соловьев стали свидетелями процесса убоя и первичной переработки мяса свинины. Посетили они и энергоблок завода, где сконцентрировано холодильное оборудование, административно-бытовой корпус, где расположены рабочие кабинеты специалистов предприятия, столовые, прачечная и прочие бытовые помещения. Общаясь с сотрудниками, Евгений Савченко интересовался у них условиями труда. Сегодня на заводе работают 430 человек. А после запуска второй очереди штат увеличится более чем вдвое.

Пока основной конечной продукцией предприятия станут свиные полутуши. Между тем, строительные работы на заводе не заканчиваются. Запущена лишь первая очередь МПЗ, позволяющая осуществлять выпуск охлажденных полутуш и субпродуктов. В дальнейшем предприятие обзаведётся собственными мощностями для глубокой переработки.

На сегодняшний день оставшиеся корпуса производственного комплекса уже готовы к монтажу нового оборудования. Здесь полутуши будут проходить процесс обвалки, жиловки, нарезки и упаковки. С конвейеров завода будут выходить продукты в индустриальной и потребительской упаковке, в том числе мясные полуфабрикаты различного термического состояния, отруба бескостные и на кости. Вторая очередь комплекса будет запущена летом текущего года. Тогда же и состоится торжественное открытие завода.