Фото: conditer.ru

Итоги работы кондитерской фабрики «Ударница» в прошедшем году вселяют оптимизм. Объем продаж в 2010 г. по сравнению с 2009 г. увеличился на 2,44% и составил в денежном выражении 3,3 млрд рублей.

Наилучшие показатели продемонстрировали зефир в шоколаде под торговой маркой «Шармэль» (прирост в натуральном выражении к 2009 г. составил 4,2%) и мармелады под торговой маркой «Мармеландия» (прирост к 2009 г. — 7,7%).

Активно продолжались разработки новых рецептов легких сладостей. Результатом этой работы стало появление на прилавках жевательного мармелада «Бумба» с натуральным яблочным соком и зефира «Новый» в двух разновидностях — с ароматом ванили и клюквенного.

В 2010 г. фабрика завершила смену упаковки продукции под торговой маркой «Шармэль». Использование новой упаковки позволило без изменения рецептуры и введения в состав продуктов консервантов значительно увеличить сроки их хранения: зефира и пастилы с 45 до 60 дней и зефира в шоколаде с 3 до 6 месяцев.

Приоритетным инструментом развития предприятия остается модернизация производственных процессов и оборудования. «В прошедшем году. — отмечает директор по развитию А.Н. Дрогин, — удалось добиться повышения производительности труда за счет сокращения, а в некоторых случаях и полного отказа от ручных операций. В частности, автоматизированы процессы укладки в штучную упаковку всех мармеладов, зефира в шоколаде, кстати, одного из самых сложных для автоматической укладки в коррекс продуктов.

Не мене важным достижением, — говорит А.Н. Дрогин, — следует считать и гарантированную стабильность качества за счет точной автоматической дозировки сырья. И наконец, принципиальный для нас результат — это улучшение условий труда сотрудников, производственной санитарии и упрощение процедур обслуживания оборудования».

В рамках технической модернизации в 2010 г. завершена замена автопарка большегрузных машин на автомобили экологического класса Евро-3 марки «Рено» и «Мерседес — Бенц». Для уборки территории предприятия вместо устаревших коммунальных машин приобретены машины JCB, двигатели которых соответствуют требованиям Евро-4. Это позволило не только снизить выбросы вредных веществ в атмосферу, но и уровень шума от работающих двигателей.

«Что касается проблемных областей, заявила исполнительный директор «Ударницы» Т.В. Ананьева, — нас беспокоит сохранившаяся в 2010 г. тенденция роста цен на сырье, что вынуждает фабрику повышать цены на свою продукцию. При этом, — отметила Т.В. Ананьева мы не идем на замену компонентов на более дешевые и соответственно на изменение рецептуры и технологии изготовления нашей продукции. Качество и безопасность легких сладостей от «Ударницы» остаются для нас безусловными приоритетами».

Тема новости: Ударница