Фото: 1tv.ru

На «Первом канале» 11 мая состоялся очередной выпуск передачи «Контрольная закупка», в ходе которой была проведена экспертиза сарделек «Докторских». В ней участвовали шесть марок — «Клинский мясокомбинат», «Микоян», «Малаховский мясокомбинат», «Остаnкино», «Сетунь», «Черкизовский». Победила марка «Сетунь».

В ходе «Народного отбора» наибольшее количество голосов было отдано за сардельки торговых марок «Клинский мясокомбинат», «Остаnкино», «Сетунь» и «Черкизовский». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Черкизовский».

Выбор победителя «Контрольной закупки» прокомментировала эксперт испытательного центра И. Кузнецова: «В составе сарделек торговой марки «Клинский мясокомбинат» присутствует влагоудерживающая добавка каррагинан, не указанная на этикетке. А в сардельках торговых марок «Остаnкино» и «Черкизовский» был обнаружен растительный белок, то есть соя. Победителем становятся сардельки торговой марки «Сетунь».

Т. Матвиенко, эксперт испытательного центра добавила, что в составе сарделек торговой марки «Микоян», не прошедших народный отбор, присутствует незаявленная на этикетке манная крупа. Сардельки торговой марки «Малаховский мясокомбинат» изготовлены с учетом всех требований стандарта и безопасности.

На вопросы зрителей ответила Р. Гайдашов, эксперт Общественного движения Потребители. Ру. Она рассказала, что «Докторские» сардельки не имеют ГОСТа. Поэтому при выборе сарделек приходится доверять только личному вкусу и опыту.

Есть несколько признаков, по которым можно вычислить качественную продукцию. Поверхность сарделек должна быть сухой и без жировых подтеков. Консистенция сардельки не должна быть рыхлой, а фарш должен быть плотным. Незначительная пористость и маленькие пустоты допустимы. Если сарделька слишком плотная, скорее всего в нее добавили растительный белок, муку или крахмал. Если при варке сарделька сильно увеличилась в размере, значит, в ней мало мяса.