Фото: deviantart.com

На прошлой неделе, 12 мая, «Первом канале» прошла передача «Контрольная закупка», в ходе которой зрители и эксперты изучили сублимированный растворимый кофе.

Участниками экспертизы стали Jacobs Monarch, Moccona Continental Gold, Milagro, Nescafe Gold, Tchibo Exclusive, «Черная карта». Победила марка Nescafe Gold.

Во время народного отбора наибольшее количество голосов было отдано за кофе торговых марок Jacobs Monarch, Milagro, Nescafe Gold, Tchibo Exclusiveи «Черная карта». По результатам народного голосования лидировала продукция торговых марок Jacobs Monarch и «Черная карта».

Выбор победителя «Контрольной закупки» прокомментировала эксперт испытательного центра О. Файзиматова: «Если массовая доля кофеина в растворимом кофе меньше 2,3%, это говорит о том, что при производстве использовалось сырье низкого качества. Согласно ГОСТу, кофе должен растворяться в горячей воде за 30 секунд, а в холодной — не более, чем за 3 минуты. У всех образцов массовая доля кофеина находится в пределах допустимой нормы. Но быстрее всех растворился кофе торговой марки Nescafe Gold: в горячей воде — за 6 секунд, в холодной — за 30 секунд».

Эксперт испытательного центра Т. Матвиенко сообщила, что, по результатам внеконкурсной экспертизы, не прошедший народный отбор кофе торговой марки Moccona Continental Gold соответствует всем требованиям стандарта и безопасности.

Сублимированный кофе считается лучшим из всех видов растворимого кофе. На его упаковке должна быть информация о производителе, состав и срок годности. Качественный кофе хранится не дольше 24 месяцев со дня изготовления. Упаковка растворимого кофе должна быть герметичной. Сублимированные гранулы должны быть крупными, плотными, светло коричневого цвета. Порошок на дне банки свидетельствует о нарушении технологии производства.

Врач-диетолог О. Перевалова добавила, что кофе противопоказан людям с сердечно-сосудистым заболеваниями. За счет большого содержания кофеина молотый кофе способен поднимать давление. К тому же кофе старит, потому что оказывает выраженный мочегонный и слабительный эффект. Мужчинам в день рекомендуется выпивать не более четырех чашек кофе, а женщинам — не более двух. Дело в том, что кофе вымывает кальций. И женщинам после 40 лет кофе вообще не рекомендован. Так же врачи не советуют пить кофе натощак. Это повышает кислотность желудочного сока и может стать причиной гастрита и даже язвенной болезни. Кофе — отличное средство для людей с низким давлением. А кроме кофеина в кофе присутствует витамин никотиновая кислота, который очень полезен для сосудов.