Фото: latinyanin.livejournal.com

Во Владивостоке, в рамках подготовки к саммиту АТЭС- 2012, для гостей разрабатывают всевозможные инновационные пищевые продукты. В частности, в Дальневосточном федеральном университете (ДВФУ) уже выпущена пробная партия пельменей ручной лепки «Инновашка». Продукт создан учеными ДВФУ. От «неинновационных» пельменей он отличается присутствием в составе полисахаридов бурых водорослей.

Гостей саммита хотят удивить и накормить не только пельменями. «Одно из основных направлений научной работы в мясоперерабатывающей отрасли связано сегодня с биотехнологиями и созданием функциональных пищевых продуктов для сохранения и укрепления здоровья. У нас есть несколько тематических направлений — хлеб, напитки, масложировые продукты, рыба и продукты неводного промысла и мясопереработка. Если говорить о мясопереработке, то нашими специалистами кафедры пищевой биотехнологии разработаны технологии производства цельномышечной продукции, сырокопченых и вареных колбас, полуфабрикатов. Все эти продукты обогащены биологически активными веществами. Например, полисахаридами бурых водорослей, которые выводят холестерин, токсические элементы и радионуклиды, стимулируют работу иммунной системы. Есть у нас разработки по обогащению мясной продукции витаминами группы В и двухвалентным железом», — отмечает заместитель директора Школы биомедицины ДВФУ Татьяна Каленик.

Также гостей саммита могут угостить сырокопчеными колбасами «Сидими» и «Уссурийская» с добавлением аминокислот гидробионтов и полисахаридов бурых водорослей. Кроме того, идут разработки блюд молекулярной кухни.

«В мире сейчас очень популярны рестораны молекулярной кухни. Мы над этими технологиями тоже работаем и планируем к саммиту АТЭС создать инновационное предприятие, которое эти разработки будет внедрять», — говорит Татьяна Каленик.

Молекулярная кухня предполагает сложную обработку продукта. В результате он приобретает, например, несвойственный ему вкус: помидор со вкусом мяса — в молекулярной кухне бывает и такое. В Приморском крае молекулярной кухни ранее не было.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.