Фото: eda.ru

Передача «Контрольная закупка» на «Первом канале» 27 мая провела экспертизу замороженных котлет из говядины. В ней участвовали шесть марок — «Дарья», «Мясокомбинат Клинский», «Микоян», «МЛМ», «Равиолло» и «Сытый полдник». Победителем стала «Дарья».

В ходе «Народного отбора» наибольшее количество голосов было отдано за котлеты торговых марок «Дарья», «Микоян» и «Равиолло». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Равиолло».

Эксперт испытательного центра Т. Матвеенко, комментируя выбор победителя «Контрольной закупки», отметила, что фактическая масса котлет торговой марки «Микоян» меньше массы, указанной на этикетке, что является нарушением нормативной документации. Массовая доля жира в котлетах торговой марки «Равиолло» больше заявленной на этикетке, к тому же у этих котлет несбалансированный слабовыраженный мясной вкус и запах. Победителем становятся котлеты торговой марки «Дарья».

Эксперт испытательного центра О. Файзиматова сообщила о результатах внеконкурсной экспертизы. Она сказала, что у котлет торговой марки «МЛМ» завышена массовая доля жира, а котлеты торговой марки «Сытый полдник» содержат в два раза меньше белка, чем указано на этикетке. Только котлеты торговой марки «Мясокомбинат Клинский» соответствуют требованиям стандарта и безопасности.

Эксперты рассказали зрителям, что котлета должна иметь четко выраженную форму, без разрывов и трещин. Все котлеты делятся на пять категорий: А, Б, В, Г и Д. Чем дальше буква от начала алфавита, тем меньше в котлетах фарша. На упаковке должны быть указаны дата производства, состав продукта, вес и адрес производителя. Состав фарша должен быть однородным. Резкий запах специй свидетельствует о низком качестве исходного сырья.

Эксперт Общества защиты прав потребителей Р. Гайдашов добавил, что котлеты производятся только по ТУ. Фарш котлет категорий А и Б состоит из рубленного мяса, а фарш категорий В и Г может содержать растительный белок и другие добавки. Обратите внимание, что качественная котлета при жарке немного уменьшается в объеме, а котлета с избытком растительного белка, наоборот, разбухает.