Вкус марийской халяльной продукции вскоре смогут оценить и шейхи, и простые бедуины. Птицефабрика «Акашевская» стала первым птицеводческим предприятием в России, которое будет экспортировать халяль из мяса птицы в государства исламского мира.

Чтобы увидеть своими глазами весь процесс производства халяльной продукции, на птицефабрику «Акашевская» из Ирана прибыл исполнительный директор Исламской палаты исследования при Организации Исламская конференция Абдулла Хусейн Факхари. Еще в конце апреля птицефабрика «Акашевская» подписала договор на поставку мяса птицы халяль с компанией Sahel AL — Madina Kompani For Frozen, расположенной в Саудовской Аравии. Это и стало отправной точкой для развития внешнеэкономического сотрудничества Марий Эл со странами исламского мира.

Абдулла Хусейн Факхари, исполнительный директор Исламской палаты исследования при ОИК, доктор (Иран): «Мы утверждаем, что этот завод действительно работает по всем международным стандартам системы халяль. Нет никаких претензий ни по убою птицы, ни по вопросам санитарной чистоты на предприятии. По итогам поездки я выступлю с докладом сразу в 58 странах, которые в дальнейшем вполне могут стать потенциальными покупателями этой продукции».

Николай Криваш, руководитель птицефабрики «Акашевская»: «Это будет Иран, Саудовская Аравия, Бахрейн — вот в эти страны. Первая поставка будет уже в июне месяце: 500 тонн. Почему 500 тонн, потому что сначала надо попробовать, посмотреть, как пойдет».

Общий объём поставок, предусмотренный договором, 38 000 тонн продукции ежегодно. В специальной упаковке предприятие должно поставлять тушки цыплят бройлеров, бедра, крылья, ноги, потроха. Причем, перечень продукции может увеличиваться. Такое достижение в рамках реализации крупного инвестиционного проекта на птицефабрики «Акашевская» может стать примером и для других предприятий республики.

Александр Егошин, министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Марий Эл: «В этом направлении мы продолжаем работать. По баранине начинаем работать. Сейчас мы ставим задачу повысить объем производства козьего молока. Ближайшие планы — выйти на 2-х тысячное поголовье. Правительство Республики в этом направлении нас поддерживает. Лишь бы работали».

Таким образом, птицефабрика «Акашевская» пока стала первой российской компанией, которая получила одобрение экспертов и начинает экспорт российского мяса птицы в исламские страны. Очевидно, что за международными контрактами в Марий Эл как по цепочке последует рост налогов в бюджет, открытие новых рабочих мест и увеличение доходов населения.

Ответ на вопрос, что такое халяльная пища, хранит одна из величайших религий мира — ислам. Согласно всем канонам, к убою птицы, предназначенной для халяльной продукции, допускают только совершеннолетних мужчин мусульман в здравом уме. Они хорошо знают, одна из особенностей халяля — животное должно быть заколото строго вручную. Не допускается употребление птицы, которые умерли естественной смертью или были убиты другими, запрещёнными методами (электрошок или механический зарез). Инструменты — специальные ножи, работа только в перчатках и масках.

Тема новости: козье мясо, халяльные продукты