Фото: technabob.com

Искусственное мясо, выращиваемое в лабораториях, — выход для потребителей, которые не в силах стать вегетарианцами, но заботятся об окружающей среде, cообщает Inopressa.ru со ссылкой на The Guardian.

К такому выводу пришли ученые из Оксфордского и Амстердамского университетов. Как подсчитали исследователи, выращивание мяса в лаборатории — это мизерные выбросы парниковых газов по сравнению с выбросами обычных животноводческих ферм, поясняет журналистка Фиона Харви. Искусственное мясо поможет убить двух зайцев — и прокормить растущее население планеты, и смягчить воздействие на окружающую среду, заключили ученые.

»При выращивании мяса в лаборатории выбросы парниковых газов снижаются максимум на 96% по сравнению с выбросами при выращивании скота на убой. Энергии потребуется на 7-45% меньше, чем на производство того же веса свинины, говядины и баранины обычными способами», — говорится в статье. «Мясолаборатория» поможет сэкономить землю (займет всего 1% земли по сравнению с обычной фермой) и воду (будет потреблять на 96% меньше воды).

Ученые не предлагают немедленно заменить обычное мясо искусственным, да это пока и невозможно, подчеркнула Ханна Туомисто из Оксфордского университета, руководившая исследованием. Но «производство искусственного мяса в потенциале — гораздо более эффективный и экологически-чистый способ дать людям мясную пищу», — добавила она.

Искусственное мясо будет дешевым, его производство поможет улучшить условия содержания скота, а в потенциале предотвратит истощение сельскохозяйственных земель.

Между тем в данный момент потребление животных белков в мире увеличивается: миллионы жителей развивающихся стран отныне могут позволить себе мясо. Последствия — взлет цен на зерно, уничтожение лесов в районе Амазонки, обостряющийся дефицит питьевой воды и отчаянные поиски новых сельскохозяйственных угодий: например, Китай скупает земли за границей.

По словам Туомисто, если увеличить инвестиции в разработки искусственного мяса, на рынке оно появится уже через 5 лет. Она призывает экологические организации и правительства финансировать исследования, ссылаясь на их пользу для экономики и экологии.