Фото: radikal.ru
Телепередача «Контрольная закупка» на «Первом канале» провела экспертизу баклажанной икры. В конкурсе приняли участие марки «4 сезона», Bulgar Concerv, «Верес», «Главпродукт», «Пиканта» и «Хозяинъ». Победителя не оказалось.
В ходе «Народного отбора» наибольшее количество голосов было отдано за икру торговых марок «4 сезона», «Верес», «Пиканта» и «Хозяинъ». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Пиканта».
Выбор победителя «Контрольной закупки» прокомментировала эксперт испытательного центра И. Кузнецова. Она сообщила, что если массовая доля сухих веществ ниже 24%, это свидетельствует о том, что производитель использовал сырье низкого качества. Ни один из участников не справился с испытанием. Худший результат показала икра торговой марки «Пиканта».
Эксперт испытательного центра О. Росанова, добавила: «Вкус не прошедшей народный отбор баклажанной икры Bulgar Concerv и «Главпродукт» слабо выражен. К тому же икра торговой марки «Главпродукт» имеет неоднородную консистенцию».
При выборе баклажанной икры, прежде всего, следует обращать внимание на дату изготовления. Если икра изготовлена в зимние месяцы, значит, ее приготовили из замороженных овощей. По ГОСТу, в состав баклажанной икры должны входить баклажаны, лук, морковь, болгарский перец, масло растительное, томатная паста, соль, сахар, пряности.
Доцент кафедры технологии продуктов питания и экспертизы товаров МГУТУ А. Боева добавила: «Баклажанная икра — очень полезный продукт. Цена икры зависит от качества исходного сырья. Консистенция баклажанной икры должна быть густой. При покупке икры в жестяной таре, обратите внимание, чтобы банка не имела повреждений».


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail